巴黎人配榅桲果酱

法式果酱面包食谱：香气四溢，松软可口

如果你想在厨房中增添一丝魔力，不妨试试这种果酱面包的香气。这些松软的美味不仅能让你的感官愉悦，而且制作起来也很简单。非常适合早餐、零食或甚至甜点，果酱面包将带你走上一条回忆之路，让你想起与亲人共度的时光。

准备时间：45分钟
烘烤时间：35分钟
总时间：80分钟
份量：12个果酱面包

配料

面团：
- 1个鸡蛋 + 1个蛋白
- 4汤匙糖
- 100克黄油（65%脂肪），室温
- 4汤匙油
- 300毫升温牛奶
- 750克面粉
- 7克干酵母
- 1茶匙盐

馅料：
- 750克榅子果酱

涂抹：
- 1个蛋黄
- 1茶匙牛奶

逐步说明

1. 准备配料：首先在一个大碗中筛入面粉。这将有助于让面粉通气，从而使面团更加松软。加入干酵母并充分搅拌，以确保酵母均匀分布。

2. 混合湿配料：在另一个碗中，将整个鸡蛋和蛋白与糖、盐和所需的香精（例如香草或朗姆酒）打匀。加入软化的黄油，并用温牛奶稀释混合物。使用温牛奶将有助于激活酵母，提供更松软的面团。

3. 结合配料：在面粉中间挖一个凹槽，将湿混合物倒入其中。开始将面粉与中间的配料混合，逐渐加入剩余的温牛奶，交替加入油。继续搅拌，直到面团变得均匀。

4. 揉面：揉面约10分钟，直到变得有弹性和松软。如果面团粘手，可以加一点面粉，但要注意不要过量。这个步骤对获得蓬松的质地至关重要。

5. 发酵：用干净的毛巾或保鲜膜覆盖面团，让它在温暖的地方发酵30分钟，或直到体积翻倍。

6. 形成果酱面包：发酵后，将面团分成12个大致相等的部分。使用擀面杖将每部分擀成矩形。在一端切出宽约1厘米的条纹，另一端涂上每汤匙的榅子果酱。

7. 卷起果酱面包：从涂有果酱的一端开始卷起面团，确保将两侧的边缘折叠，以封住馅料。这个步骤很重要，以防在烘烤过程中果酱流出。

8. 涂抹和烘烤：将果酱面包放在铺有烘焙纸的烤盘上。在一个小碗中，将蛋黄与一茶匙牛奶混合，涂抹在每个果酱面包的顶部。这将使它们变得金黄和美味。预热烤箱至180摄氏度，烘烤果酱面包35分钟，或者直到变成金黄色和松软。

9. 冷却和上菜：烘烤后，让果酱面包在冷却架上冷却。它们热吃和冷吃都非常美味。作为早餐或零食，榅子果酱面包非常适合打包，无论是在学校还是办公室。

上菜建议和变体

为了增加一点独特性，可以尝试不同类型的果酱。例如，李子果酱或杏果酱可以提供不同的风味。此外，可以在馅料中撒上一些切碎的坚果，增加口感。

如果你想将这些果酱面包变成更复杂的甜点，可以搭配一球香草冰淇淋或一份奶油。风味的结合将是难以忘怀的！

营养益处

榅子果酱面包提供了来自面粉的良好碳水化合物来源，而榅子果酱则增加了维生素和抗氧化剂。黄油和鸡蛋提供健康脂肪和蛋白质，提供营养平衡。考虑到果酱中的糖分，适量食用这些美味是很重要的。

常见问题

1. 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
可以，你可以使用新鲜酵母。使用约25克新鲜酵母，在加入其他配料之前将其溶解在温牛奶中。

2. 我如何保存果酱面包？
果酱面包最好保存在密封容器中，室温下保存2-3天。如果想保存更长时间，可以冷冻。

3. 我可以用其他东西替代榅子果酱吗？
当然！你可以使用任何你喜欢的果酱，甚至融化的巧克力，作为一种奢华的选择。

现在你已经拥有所有必要的细节，就只剩下开始烹饪了！这些榅子果酱面包一定会让你愉悦，并在每一口中带来快乐。祝你好胃口！