辛辣的蜗牛
要准备一道美味的肉和奶酪填充的小圆面包食谱，首先将酵母溶解在2-3汤匙温水中。加入2-3汤匙面粉，使其达到酸奶油的稠度。这个混合物将激活酵母，这对获得松软的面团至关重要。让它在温暖的地方发酵，远离空气流动，直到体积翻倍，大约需要15-20分钟。
与此同时，将500克面粉筛入一个大碗中，以使其通气并去除任何杂质。加入发酵好的酵头、鸡蛋、50毫升葵花籽油和1茶匙盐。开始揉面，使用双手和撒了面粉的工作表面，直到得到一个有弹性且易于操作的面团。这个过程可能需要10到15分钟。一旦面团准备好，将其塑造成圆形，放入一个稍微涂油的碗中。用干净的毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵，直到体积翻倍，大约需要一个小时。
在此期间，准备美味的馅料。将一个中等大小的洋葱切碎，在锅中用一点油炒至透明。加入一些切成小方块的香肠和香肠，让它们稍微变色。冷却后，加入150克磨碎的奶酪和一个鸡蛋，充分搅拌至均匀。这个馅料将给你的面包带来美味的味道。
当面团发酵好后，将其在撒了面粉的工作台上擀开，形成一个足够薄的面片。根据喜好，用番茄酱或番茄酱涂抹面片，并撒上所需的香料，如牛至、罗勒或胡椒粉。将馅料均匀分布在整个擀开的面团表面。将面团和馅料卷成卷状，然后切成均匀的段，约5-6厘米长。
将每块面团竖着放在铺有烘焙纸的烤盘中。用打散的鸡蛋刷上它们，以在烘焙时赋予它们金黄色，并在上面撒上剩余的磨碎的奶酪。将烤箱预热至180°C，然后将烤盘放入。烘烤面包25-35分钟，或直到它们变成美丽的金黄色，面团完全熟透。最后，让它们稍微冷却后再上桌，以享受它们美味的香气和松软的质感。这些面包非常适合作为开胃菜或小吃，适合任何场合！
成分: 面皮：-500 克面粉 -10 克新鲜酵母 -2-4 汤匙油 -1 小撮盐 -2 枚鸡蛋 馅料：-1 个洋葱 -200 克奶酪碎 -1/2 块萨拉米香肠 -2-3 块香肠 -1 枚鸡蛋 -番茄酱 -适量香料（我用了胡椒、迷迭香粉、辣椒、2 个干辣椒和干百里香）。 用于装饰：-1 个鸡蛋 - 切碎的奶酪
