胡萝卜炖小牛肉
为了准备美味的菜肴，我们首先仔细清洗肉类，确保去除任何杂质。用纸巾将其拍干，以去除多余的水分，然后将其切成适当的块，以便均匀烹饪。在一个大锅中，我们加热足够覆盖锅底的油，然后加入肉块。我们让肉在中火上煎炸，偶尔搅拌，直到所有汁液蒸发，肉表面形成金黄色和诱人的外壳。这个过程将增强菜肴的风味。
当肉在变色时，我们处理蔬菜。我们剥去洋葱的外皮，洗净并切成小方块。我们剥去胡萝卜的外皮，洗净后切成薄片，以便均匀烹饪。一旦肉变得金黄色，我们加入切好的洋葱，让它与肉结合，煮至透明和柔软。洋葱变软后，我们加入胡萝卜，并继续一起煮5-10分钟，偶尔搅拌。
当蔬菜变软后，我们用足够的牛肉汤或水覆盖材料。然后，加入辣椒粉、盐和胡椒粉调味。这些香料将为菜肴增添额外的风味。当混合物开始煮沸时，我们用盖子盖上锅，并将其转移到预热至中等温度的烤箱中，在那里让它炖煮约一个半小时。重要的是要不时检查，如果我们发现液体减少得太多，可以再加一点汤以保持肉质鲜嫩。
在烹饪时间结束时，我们加入辣椒酱，这将进一步丰富菜肴的味道。让它再煮10-15分钟，以便味道完美结合。下一步是加入新鲜切碎的香菜，为菜肴增添一丝清新和色彩。我们充分搅拌，最后，菜肴准备好上桌。祝您好胃口！
成分: 1公斤小牛肉 3个洋葱 4根中等大小的胡萝卜 2汤匙辣椒酱 大约500毫升牛肉高汤 50毫升油 辣椒粉 胡椒 盐 香菜
