肉面包配蔬菜配菜
为了准备一道美味的烤肉和蔬菜配菜，食谱的开始涉及一个重要步骤：准备肉。首先将面包浸泡在冷水中，确保它变得足够柔软，以免影响菜肴的最终质地。当面包吸收水分时，细细切碎干洋葱、青葱和香菜，注意留下一些香菜叶子以便最后装饰菜肴。
在一个大碗中，将绞肉与干洋葱、挤干水分的面包、芥末、全蛋和水混合，逐渐加入水，持续搅拌以获得均匀的混合物。用盐、胡椒和红椒调味，根据个人口味调整数量。一旦混合物均匀混合，将其塑造成一个球或一个卷，放入一个你事先涂抹了黄油的耐热容器中。将容器放入预热的烤箱中，烘烤约30分钟。
在此期间，准备配料。将青葱、香菜、面包屑、磨碎的奶酪、轻轻打发的蛋白和一些红椒混合。当肉快要熟时，将这混合物均匀撒在上面，然后将容器放回烤箱，再烤15-20分钟，直到肉熟透并形成脆脆的金黄色外壳。
作为配菜，将切片的胡萝卜和花椰菜花在稍微咸的水中煮约15分钟，或直到蔬菜熟透。煮熟后，沥干蔬菜，但保留一些煮蔬菜的水以备后用。在平底锅中，融化一些黄油，加入面粉和咖喱，不断搅拌。用牛奶和100-150毫升保留的水去烹饪，让酱汁轻轻煮沸，不断搅拌直到变稠。
加入煮熟的蔬菜，以及洋葱和青香菜，继续轻轻搅拌，不要煮沸，直到一切都加热透。最后，根据个人口味调节盐和胡椒。将菜肴盛在盘子中，将肉放在中间，淋上一点烤盘中的酱汁，并将蔬菜配菜围绕着它摆放，用切碎的青香菜装饰，形成一个吸引人的外观。这道菜不仅美味，而且色彩丰富，为您的餐桌增添了一丝清新。
成分: 对于肉：-1公斤混合绞肉 -1个干洋葱 -3片去皮面包 -2个全蛋 -1汤匙芥末 -1束青葱 -1/2束新鲜香菜 -100毫升水 -4汤匙面包屑 -1个蛋白 -100克磨碎的奶酪 -盐 -胡椒 -甜或辣的红辣椒粉，按个人口味 配菜：-500克胡萝卜 -1个花椰菜（约700克） -1大勺黄油 -1大勺面粉 -250-300毫升牛奶 -1茶匙咖喱 -1束青葱，切成薄片 -1/2束新鲜香菜，切碎 -盐 -胡椒
