波希米亚（蛋糕或糕点）
要准备一个美味而精致的蛋糕，第一步是称量和准备所有必要的材料。这确保我们手头有一切，可以顺利进行我们的任务。我们首先将面粉与可可粉混合，然后将其筛分，以获得细腻的质地，没有块状物，然后将其放在一旁。
单独处理蛋清，我们将其打成硬泡沫，逐渐加入糖。重要的是要少量添加糖，以便蛋清能够充分膨胀。一旦我们获得了坚硬的泡沫，我们就开始逐个加入蛋黄，使用木勺轻轻地从上到下折叠。这一步对于保持混合物中的空气至关重要，这将帮助蛋糕底在烘烤时美丽地膨胀。
在整合所有蛋黄后，我们加入油和筛过的面粉与可可混合物。我们慢慢地均匀混合，耐心地不改变泡沫的质地。得到的混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中。如果使用23厘米 x 32厘米的烤盘，您将得到一个相当厚的底部，需要将其切成两半。一半将用于蛋糕，另一半将用保鲜膜包好，可以冷冻以备后用。如果您选择更大的烤盘，35厘米 x 30厘米，您将得到一个更薄的底部，适合不需要切割的蛋糕。
底部在中等温度下烘烤，约180摄氏度或350华氏度，直到通过牙签测试。烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放在烤盘中冷却几分钟，然后转移到架子上完全冷却。
在底部冷却时，我们准备奶油。对于白色奶油，我们使用手持搅拌器将糖与酸奶混合，直到不再感觉到糖。然后，加入一些打发的奶油，搅拌约20秒，直到得到一种浓稠的奶油，必须是坚挺的。
接下来，我们进行咖啡奶油。在一个碗中，我们将咖啡与糖和一汤匙温水混合，搅拌均匀，直到获得均匀的泡沫。加入两汤匙酸奶，充分混合。然后，使用筛子，开始逐勺加入可可，每次添加后均匀混合。最后，我们将得到一种较软但浓稠的奶油，将其与第二份打发的奶油混合，小心搅拌。
为了给蛋糕增添美味，我们准备一个简单的水糖浆，煮沸至糖完全溶解。糖浆冷却后，根据个人喜好加入香草或朗姆酒精华。
拿起底部，如果需要，将其切成两半，然后用刷子将糖浆涂抹在表面。然后，在浸泡过的底部上加上一层丰厚的Nutella，接着是咖啡和可可奶油。放入冰箱几分钟后，在顶部加入白色奶油。
为了装饰，我们可以使用巧克力片，或在蛋糕上倒入一层薄薄的融化巧克力（或甘纳许）。确保Nutella稍微加热，以便更容易涂抹。蛋糕在冰箱中放置几个小时后，即可享用，带来非凡的烹饪体验。
成分: 底料：12个鸡蛋，12汤匙糖，8汤匙面粉，4汤匙可可，6汤匙油，一小撮盐（汤匙不满，也不平整 - 两种选择之间的某种东西）。白色奶油：350-400克打发的奶油，4汤匙糖，2汤匙香草酸奶（酸奶要很好地凝固，勺子不应满）。棕色奶油：350-400克打发的奶油，8汤匙糖，2汤匙香草味酸奶，2汤匙速溶咖啡（如果你喜欢更浓的咖啡味，可以加到4汤匙），4汤匙可可。糖浆：150毫升水，糖适量，香草精（如果需要，可以加朗姆酒），Nutella。
