夏季披萨
为了准备美味和香气四溢的比萨饼，我们从酵母发酵剂开始。在一个小碗中，我们加入新鲜酵母和两汤匙温水。水温要温暖，而不是热的，以免破坏酵母。我们在上面撒上面粉，充分搅拌，直到得到均匀的混合物。用干净的毛巾盖住碗，静置10分钟，直到你注意到发酵剂变得泡沫状并且体积翻倍。
与此同时，我们处理面团的其他成分。在另一个碗中，我们加入面粉、盐、橄榄油和温水，注意保持比例。当发酵剂准备好后，我们将其加入其余成分中，并开始揉面团。面团应具有弹性并略微粘手。揉好后，将面团放在温暖的地方，覆盖上毛巾，直到其体积翻倍，这可能需要30到60分钟，具体取决于室内温度。
同时，我们开始准备番茄酱。我们清洗新鲜番茄，将其切成两半并擦碎，注意去除种子，因为我们想要一个细腻的酱。将得到的汁液放入锅中，放在小火上。加入橄榄油、一撮盐、适量辣椒和干牛至，然后慢慢让酱汁煮沸，偶尔搅拌，直到它减少并变得浓稠，类似于经典的比萨酱。
一旦面团发酵完成，我们将其分成两等份。我们取第一块，将其均匀地擀开在铺有烘焙纸的烤盘上，注意根据我们的喜好形成圆形或矩形。均匀涂抹先前准备的番茄酱，然后撒上一层丰富的磨碎奶酪。接着放上布拉格火腿片，加入切成丁的红椒和青椒以及几颗橄榄，这将赋予其独特的风味。最后，再撒上一层薄薄的磨碎奶酪，如果愿意，可以在上面加一点牛至，以增加风味。
我们将烤箱预热至220摄氏度，当准备好后，将烤盘放入烤箱。烘烤约20分钟，或直到面团变得金黄酥脆，奶酪融化并形成美味的外壳。第二个比萨饼也按照同样的方法制作，然后当两个都准备好时，趁热上桌，旁边放上番茄酱，以增强味觉体验。祝您好胃口！
成分: 面团 * 500 克面粉 * 1 块鲜酵母 * 350 毫升温水 * 1 汤匙橄榄油 * 牛至 * 盐 比萨酱： * 5 个熟透的西红柿 * 1 汤匙橄榄油 * 牛至和辣椒 * 盐和胡椒 此外： * 3 片布拉格火腿 * 1 个红甜椒和 1 个绿甜椒 * 橄榄 * 奶酪
