花椰菜配番茄酱

美味的花椰菜番茄酱食谱 – 适合斋戒日的快速健康菜肴

准备时间：15分钟
烘焙时间：1小时30分钟
总时间：1小时45分钟
份数：4

如果您在寻找一种简单快速的食谱，能够结合美味的风味并且非常适合斋戒日，那么番茄酱花椰菜是理想的选择。这个食谱受到烹饪传统的启发，经过调整以突出食材的新鲜口味。让我们开始吧！

配料：
- 1个小花椰菜
- 2个红椒
- 2个黄椒
- 1个大番茄
- 1根小葱
- 2根青葱
- 1瓣大蒜
- 2把去核橄榄
- 1把新鲜香菜
- 1罐380克番茄酱
- 250毫升自制高汤（或水）
- 橄榄油
- 1汤匙红香醋
- 盐和胡椒粉适量

制作步骤：

1. 准备食材：首先清洗花椰菜并将其分成小花朵。这将使其均匀烹饪并吸收酱汁的香味。将红椒、葱和小葱切成小块，番茄去皮切块。用手捏碎橄榄以释放其香味。

2. 炒菜：在大煎锅中加入几汤匙橄榄油，中火加热。加入葱、小葱和红椒，炒约5-7分钟，直到软化。加入压碎的大蒜，搅拌1分钟以释放其香味。

3. 制作酱汁：将切好的番茄、橄榄、罐装番茄和自制高汤加入煎锅。加入盐和胡椒粉调味，然后加入几乎全部切碎的香菜和红香醋。让酱汁在小火上煮10-15分钟，偶尔搅拌。

4. 装盘：将烤箱预热至180°C。将番茄酱倒入陶罐或耐热容器中，确保均匀分布。加入花椰菜花，浸入番茄酱中。最后，淋上3-4汤匙橄榄油。

5. 烘烤：用盖子或铝箔覆盖容器，确保不接触花椰菜。将容器放入烤箱中，烘烤1小时30分钟。此方法将使花椰菜在酱汁和蒸汽中同时烹饪，变得极其美味。

6. 上菜：菜肴准备好后，将其从烤箱中取出，静置几分钟降温。用剩余的香菜装饰以增添新鲜感。您可以将番茄酱花椰菜与米饭或新鲜面包一起享用。

变体建议：如果您想增加更多风味，也可以在酱汁中加入新鲜蘑菇。它们将为菜肴增添愉悦的口感和丰富的味道。

这个番茄酱花椰菜食谱不仅健康，而且色彩丰富、味道鲜美，适合家庭聚餐或斋戒日。犒劳自己，享受这道美味的菜肴，为每个盘子带来一丝快乐！