小牛肉汤
为了准备一道美味的肉菜汤，第一步是彻底清洗骨头块，这将提供丰富的味道和独特的香气。此外，肉也需要小心清洗，然后切成小块，以便均匀烹饪。在一个大锅中，我们把水煮沸，当水开始冒泡时，我们加入肉和骨头。重要的是要去掉表面形成的泡沫，因为它含有杂质，会确保汤清澈可口。
在清理泡沫后，我们用盖子盖住锅，让汤在小火上慢炖，以便让味道发展。可能需要在过程中添加热水，以保持所需的浓稠度。与此同时，我们清洗洋葱，切成小块，然后处理根菜。将欧防风和胡萝卜去皮并切成小方块，以便完美融入汤中。青椒也切成小块，香菜切碎，注意去掉茎。
当肉煮了超过一半的时间时，我们将之前准备好的蔬菜加入锅中。重要的是要保留一部分切碎的香菜，以便最后撒上，增加新鲜感。我们让汤与蔬菜一起煮大约20分钟。这个时间结束后，我们加入剁碎的去皮西红柿和蔬菜汤。尝一尝，用盐和胡椒调味，以获得平衡的味道。
接下来，我们让汤再煮几分钟，然后加入热的酸菜汤。当混合物再次开始煮沸时，我们加入一些面条，这将为汤增添愉快的质感。我们让汤在火上煮，直到面条完全煮熟。一旦汤准备好了，我们从火上取下，撒上切碎的香菜，这将增添生动新鲜的外观。
我们让汤盖着静置10分钟，以便让味道结合和增强。然后，我们愉快地上菜，搭配一片新鲜的面包或辣椒，适合那些喜欢辛辣口味的人。这道汤充满了风味和营养，将为您的餐桌带来舒适和快乐。祝您好胃口！
成分: 2片牛骨，600克牛肩肉，1根胡萝卜，1个洋葱，1把新鲜香菜，1小根欧洲防风，1块红椒，100克去皮番茄（自汁），1汤匙蔬菜酱，盐，胡椒，酸味剂（约500毫升），一些面条，辣椒沙拉用于上菜。
