大豆炖牛肉
成分: 1包豆腐块，1个洋葱，1个甜椒（或甜椒），2根胡萝卜，3个去皮番茄，1根香菜根，1茶匙研磨孜然，1茶匙龙蒿，50毫升油，炖牛肉酱（约2汤匙）或1汤匙甜椒粉，3-4片辣椒（如果你想让炖牛肉更辣），适量盐。
为了准备美味和营养丰富的餐点，我们首先准备豆腐块。我们将这些豆腐块在水和盐或调味料的锅中煮不超过15分钟。煮熟后，我们让它们沥干，以便去除多余的水分，并在烹饪过程中浓缩风味。
与此同时，我们专注于切菜。我们开始剥洋葱，切成小块，确保得到均匀的块，以便均匀烹饪。接下来，我们处理辣椒，也将其切成小块。胡萝卜根据个人喜好切成丁或切成圆片，香菜则切成细末，以便为菜肴增添新鲜感。番茄去皮切片，增加酸度和风味，从而为酱汁打下基础。
在一个大平底锅中，我们加热油。油热后，加入洋葱和辣椒，翻炒1-2分钟，直到它们变得略微透明。此步骤对于释放蔬菜的风味至关重要。接着加入切好的胡萝卜和香菜，充分混合以便风味结合。我们让它们翻炒，直到胡萝卜开始变软，这需要几分钟。
一旦蔬菜呈现出令人愉悦的质地，我们添加古拉什酱，或替代性地添加一汤匙甜辣椒，以丰富风味。切好的番茄和沥干的豆腐块将是下一个添加的成分。我们将所有成分充分混合，然后用磨碎的孜然和龙蒿调味，这将为我们的菜肴增添特定而美味的香气。我们用3升水煮沸，保持中火。
此时，我们根据口味添加盐和调味料，以及辣椒片，以增加一点辣味。我们让它煮至胡萝卜完全熟透，所有风味和谐融合。当菜肴准备好时，我们热食，享受美味的餐点，让味蕾和灵魂都得到满足。祝你好胃口！
