脆皮鱼
为了准备美味的面包鱼食谱，我们首先收集所需的材料。确保你有500克新鲜鱼，如鳕鱼或鳟鱼。你还需要200克面粉、2个鸡蛋、250毫升牛奶、100克面包屑、盐、胡椒和各种干香草，如牛至或罗勒，以增加风味。此外，不要忘记融化的黄油，以为你的菜肴增添美味。
第一步是仔细称量材料。然后，在一个大碗中，将面粉与盐、胡椒和干香草混合。充分搅拌以融入所有干成分，以便为鱼提供美味的基础。与此同时，在冷水下冲洗鱼，并将其切成小块，大小适合一口。切好鱼后，用纸巾擦干以去除多余的水分，以便均匀煎炸。
接下来，拿一个碗，将鱼块浸入冷牛奶中，浸泡几分钟。这个步骤将有助于获得酥脆的外壳。之后，将鱼从牛奶中取出，并在面粉混合物中滚动，确保每一块都被很好地覆盖。将它们放在纸巾上以去除多余的面粉。
在另一个碗中，用叉子打散鸡蛋，并将其与剩余的牛奶混合。在剩余的面粉中加入面包屑，充分搅拌以获得酥脆的质地。现在，拿起鱼块，再次将其浸入蛋奶混合物中，然后再在面粉和面包屑混合物中滚动。
准备一个耐烤的托盘，小心地将鱼块放入其中。慷慨地用融化的黄油淋上，以赋予它们丰富的风味和金色的外壳。将托盘放入预热至高温的烤箱中，让鱼烤10-15分钟，或直到金黄酥脆。
上菜时，我推荐一种大蒜美乃滋酱，它将完美地补充鱼的味道。尽管食谱建议搭配薯条，但如果您更喜欢轻食，可以省略它们。这个食谱不仅简单，而且美味，承诺带来难忘的烹饪体验！
成分: 450克鱼片（鲑鱼，鳟鱼）我有金枪鱼，但更喜欢鲑鱼/鳟鱼 100毫升牛奶 70克面粉 香料混合（我加了罗勒和细香葱）盐适量 1个鸡蛋 面包屑（取决于你喜欢多少） 50克黄油 香菜和柠檬用于装饰
