番茄酱
成分: 4公斤西红柿，3公斤甜椒，0.5公斤红洋葱，2根芹菜根，1汤匙醋，调味料根据个人口味（牛至，迷迭香，辣椒，洋葱粉，大蒜粉），2汤匙糖
自制番茄酱是一种美味佳肴，为任何菜肴增添了一丝风味，而其制作过程并不复杂。我们首先准备番茄。将番茄切成四块，然后每块都要经过榨汁处理。目的是去掉皮和种子，只留下番茄丰厚而芳香的汁液，这将成为我们番茄酱的基础。
获得番茄汁后，我们转向蔬菜。洋葱、甜椒和芹菜用搅拌机切碎。重要的是要将它们充分混合，以便完美融入番茄酱的配方中。我们将切碎的蔬菜与番茄汁混合，并放入大锅中煮沸。我们在中火上煮约一个小时，偶尔搅拌，直到蔬菜变软，风味融合。
一旦我们得到均匀的混合物，就该添加喜欢的调料了。这可以包括盐、胡椒、糖、醋，甚至根据每个人的口味添加大蒜或罗勒等各种香料。调味后，我们将混合物放回搅拌机中，以获得番茄酱特有的奶油状浓稠度。如果我们发现番茄酱太稠，可以添加一点水，再煮几分钟，以获得所需的质地。
一旦番茄酱准备好，我们将其转移到干净、洗净且干燥的瓶子中。确保容器经过消毒以防止污染是至关重要的。装满瓶子后，我们用纸包裹它们，然后煮沸以确保正确密封。这个步骤对于保持番茄酱的新鲜至关重要。
自制番茄酱不仅比商店购买的更美味，而且还提供了控制辣味水平的优势，可以完美地适应我们的口味。这是一个简单的食谱，但最终结果会让任何品尝的人感到惊讶，使每顿饭都成为真正的风味盛宴。
