菊苣配火腿
菊苣是一种味道略带苦味的蔬菜，但在精致的菜肴中备受推崇。我们开始将菊苣放入加盐的水中煮，并加入一片柠檬以增强其风味。确保它们煮熟非常重要，因此我们将用锋利的刀检查它们；如果刀轻松插入，则它们已准备好。在将其彻底沥干后，确保它们没有浸泡在水中，以免最终菜肴稀释。
接下来，我们准备一个深烤盘，慷慨地涂上黄油。这将增加一层风味，并防止菊苣粘连。每个菊苣小心地用火腿片包裹，然后轻轻放入准备好的烤盘中，注意不要重叠。
接下来，我们将处理贝沙梅尔酱，这是一种重要的元素，将丰富菜肴。在锅中，我们融化黄油，并撒上盐和胡椒来调味酱汁。然后加入面粉，不断用打蛋器搅拌，以避免结块。逐渐加入温牛奶，继续耐心搅拌，直到酱汁开始变稠。重要的是要确保酱汁不粘锅底，因此我们要不断搅拌。最后，加入一小撮肉豆蔻，这将赋予精致的味道和特殊的香气。
一旦贝沙梅尔酱准备好，我们将其均匀地倒在包裹着火腿的菊苣上。为了增加额外的风味，我们在上面撒上磨碎的奶酪，这将在烘烤过程中美妙地融化。我们将烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入其中，让菜肴烤约10-15分钟，直到奶酪变得金黄和诱人。
从烤箱中取出烤盘后，我们将让菜肴静置几分钟，然后再上桌。这些用火腿填充并覆盖贝沙梅尔酱的菊苣是优雅晚餐或节日餐的绝佳选择。享受每一口，您所爱的人将会被这道菜的美味所打动。祝您好胃口！
成分: 8个中等大小的菊苣或4个切成两半的大菊苣，8片火腿（布拉格火腿效果很好），磨碎的奶酪（可选），黄油，盐，胡椒，肉豆蔻，牛奶，3-4汤匙面粉。您可以用玉米淀粉或土豆淀粉替代面粉。一片柠檬。
