绿豌豆食品
豌豆是一种在历史上有着深厚根基的美食，显然起源于中国地区，约4000年前开始种植。这种蔬菜随着时间的推移而传播，约2000年前传入欧洲，被视为中世纪王室餐桌上的真正美味。小小的绿色豌豆不仅以其甜美新鲜的味道丰富了餐点，还带来了多种健康益处。它富含蛋白质、必需维生素，如维生素A、烟酸、抗坏血酸和硫胺素，以及重要矿物质，如钾、铁和锌。
接下来，我将介绍我的豌豆菜肴的食谱，这是一道美味的食谱，可以作为素食主菜或美味的配菜。 我使用了新鲜的豌豆，从3-4公斤的荚中获得了大约1.35公斤的豆子。使用新鲜豌豆以获得最佳风味是至关重要的。我们首先切圆葱和胡萝卜。在锅中，我们将葱炒4分钟，然后加入胡萝卜，继续中火翻炒4分钟，直到蔬菜变得稍微嫩滑。
如果你不喜欢葱，可以用任何种类的洋葱替代，无论是白洋葱还是红洋葱。就我个人而言，我选择葱是因为它独特的甜味，完美地补充了风味。蔬菜准备好后，我们将芹菜和甜菜切成小块，加入锅中，与葱和胡萝卜一起翻炒5分钟。我们用姜黄、咖喱和盐调味，以增强菜肴的风味。
下一步是加入豌豆和足够的温水以覆盖锅中的蔬菜。我们在中火下煮10分钟，确保豌豆均匀烹饪并保持其脆嫩的质感。与此同时，我们准备用小米粉和番茄汁制作酱汁。这将为我们的菜肴增添奶油般的稠度。我们将酱汁加入锅中，充分搅拌以整合所有成分。我们让其煮沸几次，在上菜前再次根据口味调味，并撒上切碎的新鲜莳萝，以增加清新的风味。
好了，绿色豌豆菜肴准备好了！这是一道美味、健康且色彩斑斓的菜肴，适合任何场合。祝您好胃口！
成分: 1350克新鲜豌豆 6根小胡萝卜（婴儿胡萝卜）或3根大胡萝卜 2根大葱 1块芹菜 1块甜菜 4汤匙小米粉 450克番茄汁 1茶匙姜黄 1茶匙咖喱 喜马拉雅粉盐 2束莳萝 1杯未精炼油
