辣味阿杰卡酱
成分: 3个大甜椒，4个中等大小的西红柿，4瓣大蒜，3个去籽的辣椒，1把切碎的香芹，1把切碎的欧芹，1个中等大小的苹果，1汤匙蜂蜜或糖，1茶匙盐，5汤匙苹果醋或葡萄醋或一个柠檬的汁，3大勺优质的浓稠甜番茄酱。
阿季卡是一种美味的调味品，为任何菜肴带来独特而生动的味道。要制作完美的阿季卡，首先选择成熟多汁的番茄，这将提供一个极好的基础。选择不同品种的番茄，以增加风味的复杂性。将烤盘放在中火上，当它加热好后，加入番茄。将它们四面烤制，直到表皮微微焦黑并开始剥落。这个过程不仅增强了番茄的风味，还赋予了它们愉悦的口感。烤制后，让它们稍微冷却，然后去皮。
与此同时，准备其他蔬菜。洋葱、甜椒和胡萝卜应去皮并切成大块。然后，使用搅拌机或绞肉机将它们制成细腻的糊状。蔬菜混合物将为你的阿季卡增添深度和甜味。在一个大锅中，将去皮的番茄与获得的蔬菜糊混合。加入番茄酱以增强风味，然后让一切在小火上煮约15分钟。
在此时间结束时，细切大蒜并将其加入蔬菜混合物中。现在也是加入切碎的香草和柠檬汁的时机，这将提供额外的清新感。让一切再煮2分钟，不断搅拌。
一旦阿季卡准备好，准备好罐子。确保它们完全干净和消毒。将罐子在沸水中加热几分钟，然后让它们干燥。小心地将热的阿季卡倒入罐中，填满到边缘，然后用盖子密封。这个保存方法将允许阿季卡在冬季保存，为你的餐桌带来味道的爆炸。
如果你想立即食用阿季卡，则不需要煮沸。只需烤制番茄，将其与其他蔬菜捣碎，享受新鲜美味的酱汁。它可以作为各种菜肴的配菜，从肉类到奶酪，甚至可以涂抹在烤面包片上。享受这道充满风味和香气的美味吧！祝你好胃口！
