火腿、奶酪和绿叶的面包

火腿、奶酪和香草的小圆饼 - 任何场合的美味享受

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：12个小圆饼

介绍
享受这款火腿、奶酪和香草的小圆饼，适合在电视前的悠闲夜晚或为自助餐增添风味。这些小美味不仅易于制作，而且非常多样化，可以根据你的喜好进行个性化定制。

这些小圆饼的历史可以追溯到古老的传统食谱，经过多年的演变，但其本质依然保持：柔软蓬松的面团，填充美味的食材。

配料

面团：
- 1个鸡蛋
- 100克面粉（大约）
- 一小撮干酵母
- ½汤匙糖
- ½杯温水
- 少许葵花油

馅料：
- 150克火腿（火鸡、鸡肉或猪肉，按喜好）
- 100克磨碎的奶酪
- 1束香草（香菜、莳萝或葱）
- 调味料：胡椒、红椒粉，按口味

涂抹：
- 1个打散的鸡蛋
- 撒上罂粟种子装饰

制作步骤

1. 制作面团
在一个大碗中，加入面粉、干酵母、盐、糖，混合干料。在中间挖一个坑，加入打散的鸡蛋、温水和1-2汤匙油。用刮刀搅拌，直到得到均匀的面团。

2. 揉面
将面团转移到撒了面粉的工作台上，揉约5-7分钟，直到面团变得有弹性和光滑。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要注意不要过量。

3. 发酵
将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵30分钟，或直到体积翻倍。

4. 准备馅料
与此同时，准备馅料。将火腿切成小块，放入碗中与磨碎的奶酪和切碎的香草混合。根据口味加入调味料，搅拌均匀。

5. 形成小圆饼
发酵后的面团转移到工作台上，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。用宽口杯切出面团圆圈。在每个圆圈中放2茶匙馅料，然后将面团圆圈折叠成半月形。确保边缘紧压，以防烘烤时打开。

6. 放置小圆饼
将小圆饼放在涂油的烤盘上，之间留出一些空间。用打散的鸡蛋刷每个小圆饼，上面撒上罂粟种子，增加酥脆和美味。

7. 二次发酵
让小圆饼再发酵15分钟，用干净的毛巾盖住。

8. 烘烤
将烤箱预热至180°C。烘烤小圆饼约30分钟，或直到变成金黄色和蓬松。

9. 上菜
稍微冷却后，小圆饼就可以上菜了！可以搭配蒜味酸奶酱或新鲜沙拉，平衡口味。

实用建议

- 配料：根据个人喜好选择火腿和奶酪。可以尝试用羊奶酪或马苏里拉奶酪制作不同的馅料。
- 变体：尝试在馅料中加入橄榄、辣椒或蘑菇，增加复杂的味道。
- 保存：这些小圆饼冷吃也很美味，可以提前一天准备。将其放在密封容器中以保持新鲜。

营养益处

这些小圆饼因火腿和奶酪而富含蛋白质，香草则提供了必要的维生素。可以用全麦面粉代替白面粉，成为更健康、高纤维的选择。

常见问题

- 我可以使用无麸质面粉吗？可以，您可以使用无麸质面粉混合物，但请确保遵循您选择的成分的发酵说明。
- 我该如何让小圆饼更辣？在馅料中加入一些辣椒，或者在烘烤前撒上辣椒片。

配方推荐

这些火腿和奶酪的小圆饼非常适合搭配奶油蔬菜汤或冷番茄鸡尾酒。您也可以搭配一杯干白葡萄酒，享用更精致的晚餐。

享受每一口火腿、奶酪和香草的小圆饼 - 绝对是任何场合的美味选择！通过尝试不同的配料和风味，您可以将这个食谱变成真正的烹饪杰作。祝您好胃口！