卡普里乔萨披萨安克

卡普里乔萨披萨 - 家常美味的家乡风味

准备时间：30分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：55-60分钟
份量：4

介绍

卡普里乔萨披萨是任何场合的完美选择，无论是准备家庭晚餐，还是想用您的烹饪技巧给朋友留下深刻印象。这款披萨以松软的面团和美味的番茄酱为特色，配上各种美味的配料。披萨深深扎根于烹饪传统，随着时间的发展而演变，但像这样的简单食谱总能给亲人带来微笑。

营养益处

这款披萨不仅美味，而且营养丰富。披萨面团是良好的碳水化合物来源，而番茄和蘑菇等蔬菜配料则提供了必需的维生素和矿物质。奶酪提供蛋白质和钙，而火腿则增加了风味。此外，橄榄油因其对心脏健康的益处而闻名。

面团配料

- 400克面粉
- 30克新鲜酵母
- 1汤匙糖
- 250毫升温水
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油

酱汁配料

- 4汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 2瓣大蒜，捣碎
- 1个洋葱，切碎
- 75毫升白葡萄酒
- 1罐番茄（850毫升）
- 盐和胡椒，按口味
- 1茶匙牛至
- 1茶匙罗勒
- 1/4茶匙Delikat或Vegetta（可选）

配料

- 12片火腿，切薄
- 1罐切片蘑菇（400克）
- 400克奶酪，磨碎
- 2个大番茄，切片
- 200克橄榄，切片

面团制作

1. 激活酵母：在一个小碗中，将新鲜酵母与温水和糖混合。让混合物静置30分钟，直到起泡。这是确保面团松软的重要步骤。

2. 揉面：在一个大碗中，加入激活的酵母混合物、盐和橄榄油。逐渐加入面粉，用木勺搅拌，直到面团开始成形。

3. 发酵面团：揉面10分钟，直到变得紧实和有弹性。将其形成一个球，用干净的毛巾盖住，让其在温暖的地方发酵30分钟。

酱汁制作

1. 炒蔬菜：在锅中加热橄榄油。加入捣碎的大蒜和切碎的洋葱。中火炒至洋葱变透明。

2. 加入葡萄酒和番茄：用白葡萄酒熄灭蔬菜，煮几分钟。然后加入罐装番茄、盐、胡椒、牛至、罗勒和Delikat。让酱汁在中火上煮约15分钟，偶尔搅拌。

组装卡普里乔萨披萨

1. 准备烤盘：面团发酵后，将其分成四等份。将烤箱预热至220°C。用油涂抹披萨烤盘，并撒上面粉以防粘连。

2. 擀面团：用擀面杖将每份面团擀成圆形，注意不要太薄。

3. 加入酱汁：将面团放入烤盘中，涂上2-3汤匙准备好的酱汁。

4. 配料：每个披萨上放3片火腿、几片切片蘑菇、5片番茄和切片橄榄。最后，慷慨地撒上磨碎的奶酪。

5. 烘烤：将披萨放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直到外皮变成金黄色和酥脆。

上菜和建议

卡普里乔萨披萨热食，最好搭配新鲜沙拉或清爽饮料。搭配一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水是绝佳的选择，可以平衡菜肴浓郁的风味。您可以添加一滴特级初榨橄榄油和几片新鲜罗勒叶，增添额外的外观和香气。

变体和实用建议

- 配料变体：尝试其他配料，如甜椒、玉米或菠萝，制作热带披萨。
- 面团：如果您想要更健康的选择，可以使用全麦面粉或混合白面粉和全麦面粉。
- 酱汁：您可以使用商用番茄酱或青酱，以获得不同的口味。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？可以，您可以将新鲜酵母替换为干酵母，但使用约10克。
2. 我怎么知道披萨是否做好了？外皮应该是金黄色，奶酪融化并略微变色。
3. 我可以冷冻披萨吗？可以，您可以在烘烤前冷冻披萨。确保用保鲜膜包好。

现在您拥有所有必要的信息，只需享受烹饪过程，当然还有最终的结果！卡普里乔萨披萨肯定会成为您家中的最爱。祝您好胃口！

 成分: 面团：-400克面粉 -30克酵母，1汤匙糖 -250毫升温水 -1茶匙盐 -2汤匙油 酱汁：-4汤匙橄榄油 -1茶匙盐 -2瓣大蒜 -1个切碎的洋葱 -75毫升白葡萄酒 -1罐番茄汁（850毫升） -盐，胡椒 -1茶匙牛至 -1茶匙罗勒 -1/4茶匙Delikat或vegeta 顶料：-12片薄切的压制火腿 -1罐切片蘑菇（400克） -400克奶酪 -2个大番茄 -200克切片橄榄