自制鸡肉面条汤
成分: 对于面条：100克不含乳化剂的白小麦粉，1个有机鸡蛋，一撮盐。对于汤：30克黄油，粗海盐或粉红盐，1个洋葱，1根胡萝卜，1/4的香菜，1汤匙切碎的绿色芹菜叶，1/4茶匙牛至，1/4茶匙新鲜百里香，2升鸡肉高汤（最好是自制）加额外的热汤以调整，1汤匙切碎的香菜，现磨黑胡椒。
要准备美味的自制面条汤，首先将一个中等大小的洋葱切碎，以提供美味的基础。然后选择您喜欢的蔬菜，如胡萝卜、甜椒或芹菜，根据您的喜好将它们切成小方块或条。 在一个大锅中，加入一块黄油，用中火融化，注意不要烧焦。加入切好的洋葱和蔬菜，撒上一点盐，翻炒10-15分钟，直到它们变得稍微柔软并释放出香味。
一旦蔬菜变软，加入您喜欢的香料，如百里香、月桂叶或牛至，以增强汤的味道。倒入鸡汤，可以是自制的或商店购买的，将所有材料慢慢煮沸。在蔬菜烹饪的同时，您可以准备面条的面团。在一个碗中，将面粉与一茶匙盐和一个鸡蛋混合，轻轻揉捏，直到得到光滑的面团。
当面团紧实后，将其分成两等份。在撒了面粉的工作台上，将每一块面团擀薄。 如果您有意面机，请通过它将面团传递，调整厚度至5-6，根据您的喜好。每次通过机器时，请确保将其折叠并撒上少许面粉，以防止粘连。
如果您没有机器，请手动擀面团，然后切成薄条以形成面条。您可以选择所需的长度，最后撒上一点面粉以防止粘连。一旦汤中的蔬菜煮熟，汤调味后，可以加入新鲜的面条，让所有材料在小火上煮3-4分钟。检查汤的稠度，并根据需要调整鸡汤的量，以获得理想的质地。最后，加入切碎的新鲜香菜和少许胡椒，按口味调整，以增强香气。
可以立即上菜，热腾腾的自制面条汤无疑会成为全家人的美味享受。
