奶酪卷
要准备美味的填充卷，第一步是小心地将蛋白和蛋黄分开。使用的器具必须完全干净和干燥，以确保完美的泡沫。我们用搅拌器以高速打发蛋白，直到得到坚挺的泡沫。然后，逐渐加入蛋黄，轻轻用刮刀混合，以免破坏蛋白中的空气。接着加入事先筛过的5汤匙面粉，以避免结块。最后，我们得到一种轻盈而蓬松的面团。
将面团充分混合后，将其均匀倒入铺有烘焙纸的烤盘中，注意将其抹平以获得均匀的表面。我们将烤箱预热至180摄氏度，烘烤面团约10分钟，或直到其变成金黄色并且触感有弹性。当准备好时，将烤盘从烤箱中取出，并用湿毛巾小心地将顶部卷起，注意不要弄破。
与此同时，我们准备馅料。我们将奶酪（最好是牛奶或山羊奶）与切碎的新鲜莳萝和切细的洋葱混合，这为馅料增添了一丝清新。我们加入蛋黄酱，以使馅料更加奶油状，并根据口味加入盐。尝一下馅料，确保味道平衡是至关重要的。
在顶部稍微冷却后，我们小心地展开卷，将馅料均匀分布在整个表面上，然后再卷起来，确保馅料保持在内部，不会溢出边缘。卷好后，用保鲜膜包好，放入冰箱至少一小时，以便稳定并混合味道。
冷却时间过后，我们将卷从冰箱中取出，切成适当的片。卷的外观将令人垂涎欲滴，馅料在面团层之间可见。我们将片作为开胃菜或在节日餐桌上供应，成为给客人留下深刻印象的完美选择，其美味的味道和细腻的口感。这道简单美味的食谱肯定会成为您菜单上的最爱！
成分: - 5个鸡蛋; - 5汤匙面粉; - 一撮盐; - 奶酪; - 莳萝; - 洋葱; - 美乃滋。
