樱桃蛋糕
为了制作美味的水果蛋糕，首先准备蛋白。用搅拌器以高速打发，直到形成坚硬的泡沫并能形成尖峰。此步骤对于确保蛋糕的蓬松和空气感的质地至关重要。在另一个碗中，将糖与蛋黄混合，直到混合物变得浅色并且体积翻倍。在这里，加入油、泡打粉和香草糖，继续用力搅拌以整合这些成分。
一旦你得到均匀的混合物，逐渐加入面粉，确保没有结块。使用刮刀或降低搅拌器的速度以避免过热面团是很重要的。如果你发现面团太稠，不要犹豫，逐勺加入一些矿泉水或牛奶，直到得到一种略微流动但仍然稠密的稠度。
在面团充分混合后，是时候加入打发的蛋白了。使用刮刀轻轻地从上到下翻拌，以保持蛋白中的空气。这对于确保蛋糕轻盈松软至关重要。
一旦你得到均匀的混合物，将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中。你可以根据自己的喜好使用圆形或方形的烤盘。现在是有趣的部分：在面糊上添加你最喜欢的水果。你可以选择苹果、梨、蓝莓或甚至桃子，具体取决于季节和口味。
将烤箱预热至150摄氏度，将装有面糊和水果的烤盘放入其中。烘烤蛋糕约40-50分钟，但请确保不时使用牙签检查。当牙签干净取出时，蛋糕就做好了。让它在烤盘中冷却几分钟，然后转移到架子上完全冷却。可以单独享用或加上一勺奶油，增添风味！
成分: 6个鸡蛋，300克糖，300克面粉，1/2杯油，1包香草糖，1包泡打粉，无核樱桃，0杯矿泉水
