甜面包
在我们开始工作前的晚上，筛粉是必不可少的步骤，这一步可以帮助空气流通并赋予面粉蓬松的质地。理想情况下，我们应该筛粉大约三次，但如果你没有耐心，筛一次也许就足够了。一旦完成这一步，我们将注意力转向牛奶。我们在一个锅中加热牛奶，加入所有的糖和自己喜欢的香精，无论是香草还是柠檬皮。让混合物冷却是很重要的，以免影响到接下来要激活的酵母。
现在是时候打开烤箱，确保厨房温暖而舒适，这是面团发酵的理想环境。我们准备发酵剂，这是获得蓬松面团的重要步骤。在一个小碗中，我们用一茶匙糖、两汤匙面粉和2-3汤匙牛奶溶解酵母。我们充分搅拌，并让发酵剂在面粉中间发酵，用毛巾盖住碗。当发酵剂的体积翻倍时，就可以添加剩下的牛奶和五个打散的蛋黄。
现在开始最有趣的部分：揉面。这是一个需要耐心和精力的过程。我们会多次将手浸入融化的黄油中（已放凉），并逐渐将其加入面团中，而不是直接倒入。我们用拳头和手掌揉面，将面团来回抛掷约30分钟。这是一项会让我们充满活力并带来良好感觉的活动。当面团变得有弹性和光滑时，我们将其放在厨房的温暖地方发酵，并盖上，静置40分钟。
在面团漂亮地发酵后，我们将其分成四等份。在涂了油的桌面上，用手将它们摊开，欣赏其美妙的质地。馅料可以根据每个人的喜好选择；我选择了罂粟、核桃、土耳其软糖、巧克力片和葡萄干的美味组合。我们形成四个卷，并将它们两两编织在一起，创造出一种甜面包的美丽。将卷放入铺有烘焙纸并涂抹了油的烤盘中。我们用蛋黄和一汤匙牛奶的混合物刷上表面，然后撒上糖，以获得金色酥脆的外壳。
我们让甜面包发酵，直到它们的体积翻倍，然后将它们放入预热的烤箱中。烘焙时间大约为50分钟，但这可能因烤箱而异。重要的是要有耐心，享受充满整个厨房的香气。甜面包将准备好让我们的味蕾愉悦，每一片都是一种真正的享受。
成分: 成分：1公斤面粉，2块新鲜酵母，500毫升全脂牛奶，200克黄油，250克砂糖，5 + 1个蛋黄（蛋白可以冷冻并用于其他糕点），1茶匙盐，香精，柠檬皮，3包香草糖。
