草莓榛子巧克力蛋糕

巧克力、草莓和榛子蛋糕

我为您推荐一个美味的巧克力、草莓和榛子精致蛋糕的食谱，非常适合任何特殊场合。这个快速的甜点不仅外观令人印象深刻，而且其美味的香气组合更是让人垂涎欲滴。总准备时间约为2小时，食谱足够10人份。

所需的材料：

底座：
- 6个新鲜鸡蛋
- 180克糖
- 150克面粉
- 30克可可粉
- 20毫升油

巧克力榛子慕斯：
- 300克榛子巧克力
- 400毫升奶油
- 2包明胶

草莓慕斯：
- 300克罐装草莓
- 100-150毫升水
- 400毫升奶油
- 2包明胶
- 糖（如有需要）

装饰：
- 巧克力糖霜：100克牛奶巧克力，25克黄油，50毫升奶油
- Raffaello糖果：170克炼乳，2 1/2汤匙奶粉，20克黄油，60克椰子
- 手指饼干
- 100克装饰奶油

逐步说明：

1. 准备底座：
首先将烤箱预热至160°C（低火）。在一个大碗中，将整个鸡蛋与糖混合约15分钟，直到混合物变得蓬松且颜色变浅。加入油和可可粉，轻轻搅拌以避免失去空气。最后，使用木勺将面粉加入，采用从上到下的圆周运动搅拌。

2. 烤底座：
用烘焙纸衬托一个26厘米的蛋糕模具，然后倒入底座混合物。烘烤约30-35分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。当烤好后，让它在烤箱中冷却，门稍微打开，以避免开裂。

3. 准备巧克力慕斯：
在食品处理器中将榛子巧克力切碎或磨碎。将巧克力放入碗中，加入100毫升奶油，并在微波炉中加热1分钟，直到融化。将明胶浸泡在冷水中，然后在微波炉中加热10秒钟，加入温热的巧克力中。当巧克力达到室温时，将其与打发的奶油混合。

4. 准备草莓慕斯：
将罐装草莓与100-150毫升水和糖（如有需要）混合。将明胶浸泡在冷水中并融化，然后将其加入草莓混合物中。打发奶油并轻轻地将其加入草莓混合物中。

5. 组装蛋糕：
在您烘烤底座的模具中，放入一片底座，接着是巧克力慕斯，然后再放一片底座。继续放入草莓慕斯和另一片底座。

6. 准备糖霜：
在一个碗中，将切碎的巧克力、黄油和奶油混合。微波加热1分钟，充分搅拌以获得均匀的混合物。将糖霜倒在蛋糕的最后一层上。

7. 装饰蛋糕：
当慕斯凝固后，您可以开始装饰。在蛋糕的边缘涂上一层薄薄的奶油，以粘附手指饼干。使用裱花袋制作奶油形状，并添加Raffaello糖果，从而完成蛋糕的优雅外观。

服务建议：
将蛋糕冷却后切成片，搭配草莓酱或一球香草冰淇淋。这个巧克力、草莓和榛子蛋糕肯定会让任何甜品爱好者感到满足。

尝试这个食谱，随时加入一些创造力，比如在慕斯中添加香草或杏仁香精。您一定会每次都获得完美的结果！

 成分: 底座：6个鸡蛋，180克糖，150克面粉，30克可可，20毫升油。巧克力榛子慕斯：300克榛子巧克力，400毫升鲜奶油，2包明胶。草莓慕斯：300克罐装草莓，100-150毫升水，400毫升鲜奶油，2包明胶，必要时加糖。装饰：巧克力糖霜：100克牛奶巧克力，25克黄油，50毫升鲜奶油。拉法埃洛糖果：170克炼乳，2 1/2汤匙奶粉，20克黄油，60克椰子，手指饼干，100毫升鲜奶油。

 标签:  草莓和榛子的巧克力蛋糕