坚果饼干
要准备这些美味的坚果饼干，首先准备面包或蛋糕模具，这是获得完美形状所必需的。用油涂抹它们，然后在底部和侧面撒上一些面粉，或者，您也可以用烘焙纸衬里。此步骤对于防止饼干粘连至关重要，因此请勿跳过。将准备好的模具放在一旁，让油干燥。
在一个大碗中，加入软黄油、糖和盐。使用电动搅拌器或刮刀，将这些材料混合，直到得到蓬松和蓬松的奶油，这将为饼干提供柔软的质地。逐渐加入蛋黄，持续搅拌以确保完美的均匀性。然后加入白葡萄酒、温牛奶和香草精，继续搅拌，直到所有成分完全融合。
筛面粉是一个重要步骤，因此取200克面粉并将其与泡打粉混合，确保没有结块。将此混合物添加到湿材料的碗中，用刮刀或木勺搅拌。面团应紧实且不粘；如有必要，添加几汤匙面粉，直到达到所需的一致性。
一旦面团准备好，将其分成2-3部分以便于造型。取一部分面团，在撒了面粉的工作表面上擀成约2-3毫米厚的矩形薄片。确保边缘整齐，以获得均匀的外观。使用锋利的刀将薄片切成条，每条的宽度大约是一个手指，长度适合放入模具底部。
为了增加风味和口感，用蛋清刷涂条，然后撒上切碎的坚果和糖的混合物。轻轻按压坚果，使其牢牢粘附在面团上。将条放入准备好的模具中，确保它们之间留有一些空间，以便在烘烤过程中膨胀。用剩下的面团重复此过程。
将烤箱预热至180摄氏度。将模具放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或直到饼干的边缘变成金黄色。最后几分钟要密切关注，以避免烧焦。烘烤后，从烤箱中取出饼干，让它们在模具中稍微冷却，然后小心地转移到冷却架上，因为它们非常脆弱。
完全冷却后，将饼干存放在带盖的容器中，以保持新鲜。虽然可以立即享用，但我建议让它们静置一天，以便风味增强。这些坚果饼干将成为真正的美味，令您所爱的人赞不绝口！
成分: 大约40块：-125克软黄油 -50克糖粉 -1撮盐 -1个蛋黄 -1汤匙白葡萄酒 -2汤匙甜牛奶 -香草（香精或1包香草糖） -面粉适量（约250克） -1茶匙泡打粉 完成：-1个蛋白，轻轻打发 -60克核桃，粗略切碎 + 1-2汤匙糖
