带有土耳其软糖和葡萄干的甜面包

果仁和葡萄干的面包 - 传统美食，适合任何场合！这种柔软香甜的面包，填满了果仁和甜葡萄干，是与亲人分享的绝佳选择。接下来，我将逐步指导您如何快速制作这种甜点，为您提供实用的建议和成分信息，以确保完美的结果。

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：10-12份

成分

- 600克面粉
- 30克新鲜酵母
- 2个鸡蛋
- 100克糖
- 230毫升牛奶
- 3包香草糖
- 60毫升油（最好是葵花籽油）
- 1个橙子的磨碎皮（大约1汤匙）
- 1个柠檬的磨碎皮（大约1汤匙）
- 一撮盐
- 300克果仁（切成小块）
- 100克葡萄干
- 1个蛋黄用于涂抹

食谱历史

面包是一种跨越几代的烘焙产品，是烹饪传统的重要组成部分。从节日餐桌到家庭聚会，面包是美味和好客的象征。这种简单但美味的食谱结合了许多人的最爱：果仁和葡萄干。它们提供了甜味和愉悦的口感，使面包成为一天中任何时刻的绝佳选择。

逐步制作面包

1. 激活酵母
首先激活酵母。在一个小碗中，结合100毫升温牛奶（不要太热，以免杀死酵母），1茶匙糖和1汤匙面粉。搅拌均匀，静置10-15分钟，直到混合物起泡。

2. 准备面团
在一个大碗中，筛入600克面粉，加入一撮盐，橙子和柠檬的磨碎皮。这些香味将为您的面包增添特别的味道。
将激活的酵母加入面粉中，然后加入打好的鸡蛋。用手充分搅拌，直到成分混合在一起。

3. 加入液体
接下来，逐渐倒入剩余的温牛奶，牛奶中已经溶解了糖和香草糖。揉面团10-15分钟，直到它变得有弹性，不再粘手。
最后，逐渐加入油，继续揉搓，直到油完全混合。

4. 面团发酵
用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖的地方，避免风，发酵1-1.5小时，或直到体积翻倍。

5. 准备馅料
当面团发酵时，准备馅料：将果仁切成小块，裹上糖粉以防粘连。浸泡葡萄干是重要的；将它们放入温水中浸泡约15分钟。

6. 形成面包
面团发酵后，将其分成四等份。在涂了油的桌子上，将每一块面团擀成薄片。
在两张薄片上放上果仁，另两张上放上葡萄干。将每张薄片卷起，形成一个卷。您可以将不同馅料的薄片组合在一起，这样就可以得到一个果仁面包和一个葡萄干面包。

7. 第二次发酵
将形成的面包放入涂了油的烤盘中，再次发酵30分钟。这个步骤对于获得松软的面包至关重要。

8. 烘烤
预热烤箱至180摄氏度。在将面包放入烤箱之前，用打好的蛋黄和1汤匙牛奶混合涂抹面包，以获得金黄光亮的外壳。
烘烤35-40分钟，或直到面包变成金黄色，并且敲打底部时发出空洞的声音。

9. 冷却和食用
烘烤后，让面包在烤盘中冷却10分钟，然后将其取出，转移到冷却架上完全冷却。
切片后再食用，搭配一杯冷牛奶。这种面包也非常适合搭配一杯香茶或咖啡。

实用建议：

- 面团维护：确保成分在室温下，以获得均匀的面团。
- 发酵：温暖潮湿的地方是面团发酵的理想选择。避免风。
- 馅料变体：您可以在馅料中添加巧克力或切碎的坚果，以多样化风味。

营养信息

果仁和葡萄干的面包是碳水化合物的良好来源，提供快速能量。面粉提供纤维，而葡萄干则增加抗氧化剂和B族维生素。

无论您是为节日准备还是仅仅为自己犒劳，果仁和葡萄干的面包总能给亲人带来微笑。祝您好胃口！