三色蛋糕
成分: 面团：6个鸡蛋，6汤匙糖，6汤匙面粉，一撮盐，香草和柠檬皮，6汤匙面粉，3汤匙油，可可。鲜奶油：400克液体奶油，4汤匙牛奶，4汤匙蜂蜜，10克明胶。
为了制作美味而精致的蛋糕，我们首先将蛋白与蛋黄分开。确保我们打蛋白的碗干净干燥是至关重要的，以便获得完美的泡沫。我们在蛋白上撒上一点盐，然后开始用中速搅拌器打蛋白，直到它们变成泡沫。然后，我们逐渐加入3汤匙糖中的6汤匙，继续搅拌，直到得到坚硬而光亮的泡沫。
在另一个碗中，我们将准备蛋黄混合物。我们将蛋黄与剩余的糖混合，直到它们变成浓烈的黄色泡沫，混合物变得均匀而蓬松。这一步对于确保蛋糕松软至关重要。一旦我们获得了蛋黄泡沫，我们将这个混合物加入打发的蛋白中，小心地用抹刀从上到下轻轻混合，以免失去混合物中的空气。
下一步是加入面粉，也要轻轻搅拌，以保持蓬松的质地。最后，我们加入油，这将为蛋糕提供愉悦的湿润感。我们将混合物分成两等份。在一半中加入可可，再次小心地搅拌。
我们在铺有烘焙纸的矩形烤盘上以适中的温度烘烤每一层，直到层变成金黄色并通过牙签测试。层冷却时，我们准备奶油。将奶油打至坚硬，然后将明胶在少量冷水中浸泡。大约10分钟后，将明胶在微波炉或水浴中融化，注意不要让它沸腾。
在打发的奶油中，加入蜂蜜、牛奶、融化的明胶和香草精。轻轻搅拌至均匀。蛋糕的组装分为层：我们从一层白色开始，然后是奶油，接着是可可层，最后再涂上一层奶油。为了增加风味和湿度，我们用一些罐头汁淋在层上，这将增加果味并使蛋糕更加松软。最后，用刨碎的巧克力装饰，这将为蛋糕增添优雅的外观和浓烈的味道。在切块享用之前，让蛋糕冷却。这道食谱非常适合任何场合，为我们的生活增添一丝甜蜜。
