潘尼托尼松饼
在一个大碗中，首先加入面粉，这将成为你美味松饼的基础。在面粉中间做一个凹槽，加入碎酵母。使用新鲜酵母是必不可少的，以获得松软的质地。在酵母上面加入一茶匙糖，这将有助于激活它，以及五汤匙温牛奶，这将提供一个最佳的发酵环境。用木勺或手指混合，直到成分充分结合，然后让混合物静置15分钟，在此期间酵母将开始发挥奇迹并产生气泡。
发酵时间结束后，将剩余的糖、融化的黄油、打好的鸡蛋和香草糖加入面粉混合物中。这种组合将为松饼带来精致的味道和不可抗拒的香气。用手将面团充分揉捏，直到变得有弹性和均匀，然后用干净的毛巾盖住它，再让它在温暖、无风的地方发酵30分钟。
同时，准备松饼模具，涂抹人造黄油以防止粘连。当面团发酵得很好时，加入葡萄干、杏仁和切成小块的土耳其软糖。这些成分将为松饼增添酥脆的质地和甜美的味道，使它们成为真正的美味。将模具装满面团，注意只装到三分之二，以便在烘焙时松饼能够很好地膨胀。
再让它们发酵15分钟，然后将烤箱预热到180摄氏度。在将它们放入烤箱之前，用打好的蛋黄刷在松饼的表面，这将给它们带来金黄色和光泽的颜色，并在上面撒上糖粉以增加吸引力。将松饼烘烤20-25分钟，直到它们变成金黄色并且内部熟透。用牙签测试，如果它干净地出来，松饼就做好了。
从烤箱中取出后，让它们稍微冷却，然后可以涂上蜂蜜，并撒上磨碎的杏仁和巧克力片，给它们一个美味的收尾。享受这些松软的松饼，作为早餐或小吃，搭配一杯茶或咖啡！
成分: 280克面粉，10克酵母，80克糖，125毫升牛奶，125克软黄油，1个鸡蛋，1包香草糖，40克磨碎的杏仁，40克葡萄干，60克土耳其软糖（我使用了SanoVita的Fruit Mix），1个蛋黄，1汤匙糖粉。
