素食苹果派，配有磨碎的苹果和肉桂

素食苹果肉桂派是一种甜点，让我们想起与家人共度的温暖时光，整个房子都弥漫着诱人的香气。这是一道简单而实惠的食谱，非常适合那些想享受美味甜点而不使用动物来源成分的人。此外，这是一种多功能的甜点，无论是热吃还是冷吃，都非常合适，搭配一杯香茶或咖啡更是绝配。让我们一起冒险制作这款美妙的派吧！

准备时间：
- 活动时间：30分钟
- 发酵时间：1小时
- 烘焙时间：45分钟
- 总时间：2小时15分钟
- 份量：12

配料：

面团：
- 18汤匙油（约270毫升）
- 20汤匙热水（约300毫升）
- 3汤匙糖（约45克）
- 1块新鲜酵母（25克）
- 700克面粉
- 1个柠檬的磨碎皮
- 一撮盐

馅料：
- 1公斤酸苹果（推荐使用Granny Smith苹果，以获得愉悦的酸味）
- 4汤匙糖（约60克）
- 2汤匙肉桂（或根据个人喜好增减）

装饰：
- 香草糖（用于撒粉）

逐步说明：

1. 准备面团：
在一个大碗中，加入油和热水。确保水不是太热，而是温暖，以免破坏酵母。加入糖并搅拌至溶解。加入酵母块，充分搅拌。让混合物静置几分钟，以便酵母开始发酵。

2. 添加干成分：
当混合物变温暖且酵母已激活时，加入柠檬皮和一撮盐。开始逐渐加入面粉，不断搅拌。面团应具有弹性且易于成型。如果感觉过于粘稠，可以再添加一点面粉。

3. 发酵面团：
将面团揉成一个球，用干净的毛巾覆盖碗。让它在温暖、避风的地方发酵大约一个小时，或直到体积翻倍。

4. 准备馅料：
与此同时，削去苹果的外皮并用擦菜器擦成丝。重要的是要将其充分挤压，以去除多余的水分。然后，在平底锅中，用小火炒苹果丝2分钟，不断搅拌。加入糖和肉桂，充分搅拌。让馅料冷却。

5. 组装派：
在面团发酵后，将其分成两等份。将第一部分在撒了面粉的工作台上擀成薄片。用油涂抹烤盘，并将第一片放入烤盘中。倒入苹果馅并抹平。

6. 覆盖派：
擀出第二片面团，放在馅料上。为了让蒸汽排出，用叉子在派的表面戳孔。

7. 烘烤：
将烤箱预热至180°C（中火），放入派。烘烤45分钟，或直到表面变成金黄色并且美丽酥脆。

8. 上桌：
从烤箱中取出派后，让其稍微冷却，然后撒上香草糖。无论是热吃还是冷吃，都非常美味，可以搭配一杯薄荷茶或香浓的拿铁。

实用提示：
- 苹果种类：选择酸苹果，与糖的甜味形成愉悦的对比。Granny Smith苹果是一个很好的选择。
- 坚果变体：如果您想增加一些口感，可以尝试在苹果馅中加入一些切碎的坚果。
- 调味：尝试在苹果馅中加入香草或肉豆蔻，以增加额外的风味。

营养益处：
这种派是纤维的良好来源，因为苹果的存在，并且由于不含动物成分，它可以是更健康的甜点选择。此外，面团中使用的葵花籽油是健康脂肪的来源。

常见问题：
- 我可以用其他东西替代油吗？您可以使用人造黄油或其他类型的油，但推荐使用葵花籽油以获得更好的口感。
- 我该如何保存派？将派存放在密封容器中，放在室温或冰箱中，可以保持新鲜几天。
- 我可以冷冻派吗？可以，派可以在烘烤前冷冻。用保鲜膜包好，然后再用铝箔包裹。当您想烘烤时，请在放入烤箱之前完全解冻。

这种素食苹果肉桂派不仅是一种甜点，更是一种真正的烹饪体验，给亲人带来微笑。享受每一口，让自己沉浸在苹果和肉桂的香味中！