阿丽娜蛋糕
成分: - 200克手指饼干； - 500毫升植物奶油； - 100克糖； - 200克人造黄油（我用的是Unirea）； - 2包明胶； - 1小瓶香草精； - 一个柠檬的磨碎皮； - 一份热带水果罐头 + 两个猕猴桃和一个香蕉； - 杏仁片； - 酸樱桃果酱。
为了准备一个精致美味的蛋糕，我们首先制作蛋糕底。第一步是将手指饼放入一个坚固的袋子中，然后用擀面杖将其捣碎，直到达到细腻的质地，类似于面包屑。这将是我们蛋糕美味的基础。在一个小碗中，我们用水浴融化40克黄油，注意不要让它煮沸。然后，我们将明胶溶解在约两汤匙水中，然后将其与黄油一起添加到水浴中。我们搅拌，直到明胶和黄油完全溶解并均匀。
一旦我们得到了均匀的混合物，我们将捣碎的手指饼与融化的黄油混合，并加入一瓶香草精以增加风味。将这种混合物转移到一个可拆卸底的模具中，用手抹平以形成均匀的底部。完成此步骤后，我们将模具放入冰箱冷冻约30分钟，以使其变硬。
同时，我们准备蛋糕的奶油。我们首先将奶油打发至坚硬和蓬松。在另一个碗中，我们取出剩下的160克黄油，与糖充分搅拌，直到混合物变得光滑和浅色。然后，我们逐渐加入打发的奶油，小心混合以避免失去混合物中的空气。
为了丰富奶油，我们加入我们最喜欢的水果，一个柠檬的磨碎皮，以及另一包明胶，像之前一样在水浴中溶解。待明胶冷却后，将其混入黄油和奶油混合物中。这样，我们得到了细腻芳香的奶油，完美适合涂抹在手指饼底上。
在底部变硬后，我们将奶油倒在上面，并将蛋糕放入冰箱冷藏几个小时；理想情况下，我们应该让它过夜，以便充分冷却。当我们准备好上菜时，我们用杏仁片装饰侧面，并在上面加一点樱桃酱，创造出吸引人的外观，像花苞一样。用杏仁片我们可以形成花瓣，而茎可以用薄薄的柠檬皮条制作。
这个食谱是风味和质地的完美结合，黄油和奶油的组合赋予它细腻的味道，适合春季甜点。它令人愉悦地被奉上，保证会给任何品尝它的人留下深刻印象！
