酒精冰淇淋蛋筒（配葡萄和巧克力）
我开始准备食谱，通过绘制和剪切纸形状来保持冰淇淋的冷却。冰淇淋锥可以根据您想要的大小制作。我在烘焙纸上画了一个直径约为18厘米的半圆。用两条约11厘米长的直线连接两个端点。锥的高度应约为10 - 15厘米，具体取决于您的喜好。在剪下绘制的形状后，我制作了所需大小的锥形，并用胶带将其固定在外侧。这是一个稍微困难的尝试，因为胶带在烘焙纸上附着得非常差，但需要支撑纸锥。我还准备了一个支架，在冰淇淋锥在冰箱中度过的时间里，它将被放置在上面，我也可以使用更高的杯子。
下一步是将牛奶和香草放入小锅中，用小火加热，用木勺搅拌，直到达到沸腾的温度。一旦牛奶煮沸，我就将锅从火上取下。在另一个碗中，我将蛋黄与糖混合得很好，直到数量几乎翻倍，混合物变得变色。然后，逐渐将温热的牛奶倒入蛋黄和糖的混合物中，轻轻、持续地用木勺搅拌，以获得均匀的混合物。
然后将这种获得的混合物在水浴中煮几分钟，不断用打蛋器搅拌以避免结块。当准备好时，我将锅从火上取下，逐渐加入白兰地，不断用打蛋器搅拌，直到混合物冷却。与此同时，我将奶油打发至变成鲜奶油（注意不要打得太多，理想情况下直到我得到“软峰”）。打发的奶油逐渐加入之前准备的蛋黄奶油中。
为了增加风味，我在水浴中融化巧克力，然后小心地将其倒入之前制作的烘焙纸锥中，既在顶部也在内壁上，以形成不规则的线条。每个冰淇淋锥使用的巧克力量取决于您的喜好。之后，立即将获得的奶油倒入纸锥中，确保形状充分填满，不留空隙。将冰淇淋锥固定在准备好的支架中后，我将它们放入冰箱，至少冷冻4小时。
为了增加脆脆的元素，我用糖给核桃或杏仁上糖，得到一种甜脆的美味。在上菜之前，我将冰淇淋锥（底部放在盘子上）放置，加入一些焦糖杏仁、几颗新鲜葡萄、一点打发的奶油，可能还有一些剩余的刨碎巧克力。这种口感和风味的结合将使每一口都成为一次难忘的体验！
成分: 冰淇淋甜筒的材料：- 100毫升牛奶 - 200毫升鲜奶油 - 80克糖 - 4个蛋黄（我之前提到的书中提到3个蛋黄） - 1小杯和1/2的葡萄白兰地 - 我用的小杯子相当小（书中提到1杯格拉帕或葡萄白兰地） - 1根香草荚/一瓶香草精 装饰用：- 白葡萄和/或黑葡萄（甜的） - 50克核桃/杏仁 - 50克优质巧克力 - 50毫升鲜奶油 - 2汤匙糖
