洋葱和特莱梅饼
洋葱和Telemea派：简单美味的食谱
准备时间：20分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时
份数：4-6
洋葱和Telemea派是一道简单的菜肴，味道完美，适合任何场合。这道食谱将逐步指导您制作美味的派，配有芳香的馅料和酥脆的外壳。
配料：
- 2个大洋葱（最好选择白洋葱或黄洋葱以获得甜味）
- 200克Telemea（牛奶或羊奶奶酪，根据个人喜好）
- 1包派皮（或酥皮）
- 50毫升橄榄油（或葵花籽油）
- 盐和胡椒粉适量
- 1个鸡蛋（用于刷派）
准备：
1. 准备洋葱：将两个大洋葱切成薄片。将它们放入碗中，加入一小撮盐以帮助其释放汁液。让洋葱静置10分钟。然后在中火的平底锅中加热油，加入洋葱。翻炒洋葱5-7分钟，直到变得透明并略微焦糖化。此步骤对于发展风味至关重要，因此请不要跳过。
2. 预热烤箱：与此同时，将烤箱预热至180摄氏度。这将确保派的均匀烘烤。
3. 准备馅料：当洋葱稍微冷却后，将碎Telemea加入平底锅中。充分混合以结合所有成分。最后，根据个人口味加入盐和胡椒粉。如果您想要额外的风味，还可以加入一些新鲜或干燥的莳萝。
4. 组装派：将一张面团放在铺有烘焙纸的烤盘上。均匀地将洋葱和Telemea的馅料涂抹在面团的整个表面上。用另一张面团覆盖，并轻轻按压边缘以密封派。使用刀在派的表面上切几个口子，以便在烘焙过程中蒸汽可以逸出。
5. 刷派：打散鸡蛋，用厨房刷均匀涂抹在派的表面上。这将使其呈现金黄色和酥脆的外壳。
6. 烘烤派：将派放入预热的烤箱中，烘烤30-40分钟，或直到金黄酥脆。
7. 上菜：派做好后，让其冷却几分钟再切成块。无论是热食还是冷食都很美味。您可以搭配新鲜的绿叶沙拉或酸奶一起享用，以获得口感和风味的对比。
实用技巧：
- 如果您想添加不同的风味，可以尝试在馅料中加入一些黑橄榄或新鲜莳萝。
- 您可以尝试不同类型的奶酪，例如feta或ricotta，以获得更丰富的变体。
- 确保洋葱炒得很好，以避免派中味道过于辛辣。
这款洋葱和Telemea派非常适合给朋友和家人留下深刻印象，是一种快速简单的甜点。尽情享受每一口！
我在面包机中准备了面团。与此同时，我切了洋葱（我只用了2个大洋葱）成小块，并将其浸泡在一点油中。软化后（不要炸），我把它放在一边，打入2个鸡蛋，并将2块奶酪切成尽可能小的三角形，将所有材料与一点盐和一撮胡椒混合。刨丝的telemea奶酪与洋葱混合在一起非常美味；数量根据个人口味而定。为了更好的味道，可以用从煎培根中获得的少许猪油炒洋葱（可以把培根块留在那里）。我忘了说，如果你喜欢的话，还可以加入一两勺浓稠的酸奶油，这样整个馅饼会更奶油状，更美味。我在面团上撒了一茶匙粗粒小麦粉，然后涂抹了洋葱混合物。同样，在放上第二部分面团之前，我按压了粗粒小麦粉并整理了边缘。等烤箱预热到350°F时，我稍微玩了一下面团，这样它就有时间发酵。我烤了45分钟。可以作为开胃菜或小吃食用。无论是热食还是冷食都很好。洋葱派的食谱是由SIMONA.B在食谱论坛上提出的。
成分: 1杯牛奶，1个蛋黄，1汤匙油，2茶匙糖，2茶匙盐，1汤匙干酵母，4杯面粉。填充物：洋葱，酸奶油，telemea（可选），鸡蛋，盐，胡椒。
