厚衣服里的鱼与玉米酱
为了准备一道美味的玉米酱鱼食谱，我们首先要整理所需的食材和用具。我们需要新鲜或冷冻的玉米粒、一个辣椒、黄油、水、新鲜的欧 parsley、盐、胡椒，当然还有您选择的鱼片，最好是鲑鱼或鳟鱼等品种。还要准备面粉、泡打粉和啤酒，以制作轻盈蓬松的面糊来包裹鱼。
在深锅中，中火加热黄油。加入玉米粒和切碎的辣椒，翻炒几分钟，不断搅拌以防粘锅。一旦玉米粒开始变软，加入约100毫升水，让混合物小火煮沸。重要的是要不时搅拌，以免玉米粘在锅底。当玉米粒变软，水分蒸发后，加入切碎的新鲜欧 parsley，根据口味用盐和胡椒调味。让混合物冷却。
冷却后，使用食品加工机或手持搅拌器粗略地研磨玉米粒。加入酸奶油，搅拌至获得均匀但有质感的混合物。这种玉米酱将为菜肴增添奶油和丰富的口感。
在准备鱼时，先在两面用盐、胡椒和鱼调料调味。另取一个碗，将½杯过筛的面粉与泡打粉混合，然后逐渐加入啤酒，搅拌至获得类似于打发奶油的面糊。这种面糊将为鱼提供酥脆美味的外壳。
进入烹饪阶段，深锅中加热足够的油。将每片鱼片先裹上面粉，然后裹上准备好的面糊。在热油中煎炸鱼片，每面大约4-6分钟，直到变成金黄色和酥脆。一旦鱼熟了，将其放在纸巾上吸去多余的油，保持温暖。
上菜时，将鱼放在盘子上，并配上玉米酱，可以撒上新鲜切碎的欧 parsley。这种质感和风味的结合将把餐食转变为难忘的美食体验，将海洋的味道与玉米的甜味结合在一起。祝您好胃口！
成分: 对于玉米酱 - 400克玉米粒，罐装 - 1块黄油 - 2个新鲜/腌制/干燥的红辣椒，切碎 - 大约200克酸奶油 - 1/2把新鲜欧芹，切碎。对于鱼 - 白鱼片 - 1/2罐啤酒 - 1杯面粉 - 1包泡打粉 - 盐 - 胡椒，现磨 - 鱼香料 - 油用于油炸。
