豆沙涂抹的烤面包

早上，当我不想做复杂的菜或在下班后回到家想要快速又饱腹的食物时，我会做豆泥涂抹面包。吐司面包和打好的豆子总是手边有，而且搭配冰箱里的腌菜，真的不需要其他东西。这道菜在早餐和晚餐时都一样好。

快速信息

总时间：15分钟（如果你已经准备好豆泥）
份量：2-3份，取决于你使用的面包片数量
难度：简单

配料

200克豆泥（通常用煮熟的白豆、少量洋葱和油制成的豆子）
5-6片面包
2瓣大蒜
2根腌黄瓜
1根腌辣椒（或其他装饰用腌菜）
（可选）盐，胡椒 - 仅在豆泥没有调味的情况下使用

制作方法

1. 将面包片烤至金黄色和酥脆。可以用烤面包机或干锅，随你喜欢。
2. 在面包片热的时候，迅速用一瓣大蒜在每片面包的一面擦拭。不要压得太紧，只要留下一点味道。
3. 用刀将豆泥涂抹在面包片上。厚度不需要太厚，只需涂抹均匀。
4. 将腌黄瓜切成薄片。如果使用腌辣椒，也切薄片。
5. 将腌菜放在豆泥上。我在每片涂抹上放几片，不完全覆盖，留一些空隙。
6. 如果需要，可以在上面撒一点盐或胡椒，但通常不需要。

我为什么经常做这个食谱

当我没有时间或不想做复杂的食谱时，这总是救我。你可以使用任何手边的面包。豆泥在冰箱里可以保存几天，所以我通常提前一天做，并在多顿饭中使用。它既饱腹又便宜，热吃冷吃都很好。

建议

为了获得酥脆的面包，最简单的方法是使用烤面包机，但在干锅中烤也很好。
不要使用太多大蒜 - 2-3片面包只需一小瓣，否则味道会太浓。
如果豆泥太厚，可以用一茶匙水或少量油搅拌，使其更容易涂抹。

替代品

你可以使用任何类型的面包 - 白面包、全麦面包、黑麦面包，甚至是撕成块并快速加热的薄饼。
可以用腌菜代替腌黄瓜，腌菜花或你罐子里有的其他腌菜。
如果没有腌辣椒，可以加一点辣椒粉或红洋葱圈。

变体

你可以在上面加一点橄榄油或几滴柠檬汁，增加清新的口感。
如果你不禁食，可以在开始时加一片薄洋葱，或者在上面撒一些炒过的种子。
如果你想要不同的口感，可以用鹰嘴豆泥替代豆泥，但搭配腌菜的组合依然很好。

上菜建议

可以搭配热茶、柠檬水或简单的沙拉，如果你想要更完整的餐点。
如果想带走涂抹面包，腌菜要分开放，现场再加，以免弄湿面包。
早餐时也可以搭配切好的番茄，如果你想要点新鲜的。

常见问题

1. 如果我没有现成的豆泥怎么办？
快速煮一些罐装白豆（洗净），用叉子捣碎，加入盐、少量油和小洋葱炒过的。如果不完美也没关系，重要的是它可涂抹。

2. 豆泥在冰箱里能保存多久？
在有盖的容器中放在冰箱里，可以保存3-4天。如果开始有酸味，就扔掉。

3. 我可以加其他腌菜吗？
可以，任何你喜欢或手边有的腌菜。腌菜花、腌辣椒或切碎的腌白菜也很好。

4. 你通常使用什么面包？
我使用家里有的任何面包，从法棍到种子面包。味道上没有太大区别，主要是烤后的口感。

营养价值（每份，估计）

- 热量：220-250千卡
- 蛋白质：7-9克
- 碳水化合物：35-38克
- 脂肪：3-5克

大部分热量来自面包和豆泥。腌菜增加的热量很少，但增加了风味并帮助消化。如果你在豆泥中使用更多的油，每茶匙再计算40千卡。

储存和加热

烤面包最好立即食用。如果想提前准备，将豆泥放在冰箱里，面包在上菜前再烤。豆泥在冰箱里可以很好地保存3-4天，放在有盖的盒子里。如果想加热，可以稍微放入微波炉或小火加热，加入一点水，以免干燥。

已经组装好的涂抹面包不保持酥脆，所以建议现场组装。如果有剩下的，冷吃，但不要过夜保存。