奶酪奶油卷
要准备美味的蛋糕卷，第一步是将烤箱预热到180摄氏度。这将确保海绵蛋糕均匀且完美地烘烤。我们首先分开鸡蛋，注意不要将蛋黄与蛋白混合。蛋白将与一小撮盐一起打发成泡沫，这将有助于获得蓬松的质地。当它们开始变硬时，我们逐渐加入糖和香草糖，继续搅拌，直到完全溶解。一旦我们得到了坚固的泡沫，我们一次性加入所有的蛋黄，轻轻搅拌以避免失去已加入的空气。
在蛋黄充分混合后，我们可以加入自己喜欢的香精，如香草或橙香精，以增加额外的风味。然后，倒入油，再次搅拌。我们将要加入的最后一种成分是筛过的面粉和小苏打。重要的是要充分搅拌，直到获得均匀的面团，没有块状物。
我们准备一个大烤盘，涂上少许油并铺上烘焙纸。在这里，为了吸引眼球的外观，我们可以取一部分面糊与可可混合，创造出美丽的图案。我们可以使用裱花袋来分配面糊，但勺子也可以同样有效。将烤盘放入烤箱约5分钟，然后取出烤盘，倒入剩余的面糊，均匀地抹平。我们重新将烤盘放入烤箱约20分钟，直到海绵蛋糕变成微微金黄色。
现在让我们专注于美味的奶油。在一个碗中，我们将里科塔奶酪、酸奶油和农家奶酪与糖和香草糖混合，根据口味调整甜度。如果需要，我们可以加入新鲜水果，但应在奶油涂抹在揭开的蛋糕卷上后再放入，以避免被压碎。
当海绵蛋糕片烤好后，我们将其从烤箱中取出，轻轻翻转到湿毛巾上。小心地去掉烘焙纸，然后借助毛巾将海绵蛋糕卷起来。让其稍微冷却，然后展开蛋糕卷将允许我们涂抹馅料。我们再次小心地卷起，注意不要折断。
为了更具吸引力的展示，我们可以在蛋糕卷上添加巧克力糖霜或糖粉。完全冷却后，蛋糕卷可以放入冰箱保存，是炎热天气的理想甜点。这是任何场合的完美选择！祝你好胃口！
成分: 对于面团：5个较小的鸡蛋，一小撮盐，1杯糖，1包香草糖，1杯面粉，1茶匙小苏打，5汤匙油，香草和朗姆酒香精。可选：可可。对于馅料：200克里科塔奶酪，5汤匙农家奶酪，1汤匙酸奶油，糖适量，1包香草糖。可选：您还可以向奶油中添加新鲜或糖渍水果。
