栗子蛋糕
成分: 10个蛋黄，10汤匙糖（见图片），10汤匙面粉（见图片），10汤匙磨碎的核桃（见图片），10个蛋白。奶油：300克黄油，550克栗子泥，朗姆酒精华适量。糖浆：香草适量，水，糖，朗姆酒（根据蛋糕大小适量添加）。用于覆盖和装饰的鲜奶油。
要准备一个美味而精致的蛋糕，我们需要耐心和对细节的关注。我们从10个蛋黄开始，将其与10汤匙糖一起搅打，直到混合物变得奶油状且颜色变浅。确保糖完全溶解以获得细腻的质地是很重要的。然后，我们加入预先与磨碎的坚果混合的面粉，开始小心地将成分混合在一起，以免失去混合物中的空气。
在另一个容器中，我们将10个蛋白打至坚硬且有光泽的泡沫。这些步骤至关重要，因为蛋白泡沫将为蛋糕提供轻盈和松软的质地。用缓慢的动作，我们将蛋白泡沫加入蛋黄混合物中，轻轻翻拌。混合物变得更流动是正常的，但我们必须小心不要破坏蛋白中的空气。
在处理混合物的同时，我们准备蛋糕模具。我们用油涂抹模具，然后用烘焙纸衬里，确保它完美适合形状。完成此步骤后，我们将混合物转移到模具中，并在中火上烘烤，仔细观察烘烤时间，以避免蛋糕干燥。
与此同时，我们将注意力转向美味的奶油。软黄油与栗子泥和几滴朗姆酒香精混合，调味。这种组合将为我们的蛋糕增添额外的风味。蛋糕烤好后，我们将其从烤箱中取出，让其在模具中冷却几分钟，然后转移到冷却架上以完全冷却。
一旦蛋糕冷却，我们小心地将其切成三层。我们准备水和糖的糖浆，煮约10分钟。冷却后，加入香草和朗姆酒香精。这个糖浆将浸泡蛋糕层，增加湿度和风味。
在组装蛋糕时，我们必须记住遵循层的顺序。蛋糕的顶部将成为蛋糕的底部，从而为装饰提供光滑的表面。每层都慷慨地填充栗子奶油，蛋糕外面涂上一层薄薄的奶油。在冰箱中冷藏几分钟后，当奶油变硬时，我们用奶油覆盖蛋糕，增添最后的优雅触感。
在装饰方面，我们可以发挥想象力：新鲜水果、刨花巧克力或甚至薄荷枝可以将这个蛋糕变成真正的烹饪艺术品。我们享受每一片，搭配丰富的奶油和极大的乐趣，享受这道美味的绝妙风味和细腻的口感。
