林茨饼 - 坚果奶油蛋糕
为了准备这款美味的核桃果酱蛋糕，我们首先确保手边有所有的原料。第一步是制作细腻均匀的面团，它将成为蛋糕的基础。我们混合底部的原料：面粉、软黄油、鸡蛋和糖，直到得到光滑的混合物。这个面团应该是有弹性且易于擀开的。一旦我们达到了所需的稠度，我们就在一张烘焙纸上擀开面团，确保它适合我们将要烘烤蛋糕的烤盘的尺寸。然后，我们将底部放入冰箱冷藏30分钟，以便稍微变硬，便于操作。
与此同时，我们来处理馅料。我们用糖粉和香草糖打发蛋白，直到得到坚硬而光滑的泡沫。打发蛋白非常重要，以确保蛋糕的松软质地。然后，我们小心地加入蛋黄、香草精，最后加入磨碎的核桃。我们用刮刀将所有材料混合在一起，注意不要消泡，以保持奶油的蓬松和轻盈。
在底部冷却后，我们将其放入准备好的烤盘中，保持烘焙纸。将其放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤，但仅烘烤到一半；顶部应该略微变硬，但不完全烤熟。这个步骤对于后续让馅料固定非常重要。
当底部达到所需的稠度后，我们将烤盘从烤箱中取出。在其表面涂上一层丰厚的果酱，然后是之前准备的核桃奶油。均匀覆盖，以确保每一口都充满风味。我们将蛋糕放回烤箱，烘烤25到30分钟，直到它变成金黄色且散发香气。
当蛋糕准备好时，我们将其从烤箱中取出，并在仍然温暖时切成所需的形状。这款蛋糕具有明显的杏仁味，将使整个房子弥漫着诱人的香气。在适当的条件下，它可以很好地保存，因此您可以在接下来的几天里享用，尽情享受每一口美味。
成分: 面团：200克面粉，120克黄油或人造黄油，50克糖，2汤匙矿泉水，1个蛋黄，1茶匙氨基二酸氨（氨），用醋或柠檬汁熄灭。 糖霜：100克糖粉，200克磨碎的核桃，2个蛋黄，3个蛋白，3-4汤匙更浓稠的果酱，香草糖，杏仁精华（但也可以不加）。
