桃子

我们今天要准备的快速美味甜点是桃子形状的饼干。这些小美味不仅是味蕾的盛宴，也是眼睛的真正享受，因为它们的外观吸引人。它们的制作简单快捷，最终结果会给你所爱的人带来微笑。

准备时间：30分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：55分钟
份量：大约25块饼干

配料：

*面团：*
- 7汤匙糖
- 7汤匙油（最好是葵花籽油，以获得中性口味）
- 7汤匙水
- 2茶匙氨基酸碳酸盐
- 2汤匙柠檬汁
- 香草精（根据个人口味）
- 一小撮盐
- 面粉适量（约500克，具体取决于配料的湿度）

*奶油：*
- 一杯磨碎的核桃（最好是罗马尼亚核桃，以获得正宗的味道）
- 朗姆酒精（增加风味）
- 200克人造黄油或黄油（人造黄油使用更方便，但黄油提供更丰富的味道）
- 150克糖粉
- 3-4汤匙可可粉（总是使用优质的，以获得浓烈的风味）

*糖霜：*
- 糖粉与柠檬汁混合
- 食用色素（可选，用于获得桃色调）

制作方法：

1. 制作面团：在一个大碗中，将糖和油混合均匀，直到得到均匀的混合物。然后，加入水、柠檬汁中溶解的氨基酸碳酸盐和香草精。这个步骤很重要，因为氨基酸碳酸盐将帮助面团发酵，并赋予其松软的质地。

2. 添加干配料：开始逐渐添加面粉，持续搅拌。加入一小撮盐，以增强风味。将面团充分揉捏，直到变得均匀且易于成型。重要的是，面团应略微柔软，但不粘，以便形成适当的球形。

3. 形成饼干：将烤箱预热至180°C。用油涂抹烤盘并撒上面粉。从面团中形成小球（每个约20-25克），并将其放在烤盘上，留出间距，因为它们在烘烤时会翻倍。将饼干烘烤20-25分钟，直到变得微微金黄色。

4. 制作盖子：当饼干准备好后，将其从烤箱中取出，稍微冷却。用锋利的刀子切掉饼干的中心，留下“空盖子”。切掉的中心将用于美味的奶油。

5. 制作奶油：在另一个碗中，将黄油或人造黄油与糖粉搅拌，直到变成蓬松的奶油。加入磨碎的核桃、可可粉和朗姆酒精。充分搅拌，直到得到厚厚的糊状。如果奶油未能很好地结合，可以添加几汤匙牛奶，以达到所需的稠度。

6. 填充饼干：使用奶油填充每个“盖子”，将两个组合在一起，从而形成完美的桃子。

7. 最终装饰：将糖粉与柠檬汁混合以获得糖霜。使用小刷子将糖霜涂抹在饼干上，然后将其滚动在砂糖中，以获得闪亮的外观。如果需要，可以添加食用色素以获得桃色调。

上菜建议：这些饼干非常适合家庭聚餐或派对。你可以与一杯香茶或咖啡一起享用。此外，你还可以通过在奶油中添加葡萄干或切碎的巧克力来尝试不同的馅料，以丰富风味。

通过这个简单而充满风味的食谱，你将把任何场合变成一个特别的时刻。享受每一口这些桃子形状的饼干，这是质地和味道的完美结合！