鸡肉汤配粗麦粉饺子
我们首先准备一个大约5升的锅，适合烹饪丰盛的一餐。我们在锅内加热少许油，足以覆盖底部，然后加入切碎的蔬菜。选择新鲜蔬菜的混合物，如胡萝卜、芹菜、香 parsley 和甜椒，非常重要，以便给我们的菜肴增添丰富的风味。我们在中火上翻炒蔬菜，偶尔搅拌，直到它们变得略微柔软并开始释放香气。
在蔬菜翻炒后，我们加入切成适当方块的肉。根据每个人的口味，可以是牛肉、猪肉或鸡肉。重要的是肉块的每一面都要煎至金黄色，以便给菜肴增添独特的风味。我们通过不断搅拌来做到这一点，以防止它们粘在锅底。
一旦肉变成金黄色，我们根据口味加入盐和胡椒粒。这两种成分对于增强风味至关重要。我们继续添加足够的水以完全覆盖锅中的食材。建议使用温水或室温水，以免停止烹饪过程。
在加水后，我们将所有材料煮沸。我们用盖子盖上锅，让它在小火上慢炖，以便风味和谐结合。重要的是要偶尔搅拌，以防止食材粘在锅底。煮的时间因所用肉类而异；鸡肉会更快熟，而牛肉可能需要更长的时间，甚至需要两个小时才能变得嫩滑。
在煮的过程中，最好尝尝汤以调整调味品，必要时添加更多的盐或胡椒。当肉煮熟且蔬菜变软时，我们可以决定是否想要使汤变稠。这可以通过加入稀释在水中的面粉或淀粉来完成，不断搅拌以避免结块。
最后，我们热食这道菜，撒上一些切碎的新鲜香 parsley，以增添一丝清新。这道食谱不仅美味，而且令人舒适，非常适合寒冷的日子或将家人聚集在餐桌旁。祝你好胃口！
将蔬菜放入一个大约5升的锅中，用少许油炒...和肉.... 加入盐、胡椒粒和水.... 让它煮沸.... 当然，直到肉变嫩.... 一旦肉煮熟，就开始制作饺子... 将2个鸡蛋的蛋白打发至泡沫不再从盘子上流出，然后加入蛋黄。 然后像下雨一样加入粗麦粉。 制作饺子时，重要的是要非常轻柔地将粗麦粉与蛋白泡沫混合。 用勺子将饺子放入汤中。在原始食谱中，肉留在汤中...但我无法忍受汤或肉汤中有大块肉....所以我把鸡腿取出，也解决了第二道菜。 让饺子煮至变软。在煮的过程中，加入约半杯冷水，以稍微停止煮沸，并使饺子有机会膨胀。 加入豌豆和香菜，继续煮至略微焯水。 AniLuca 提出的食谱。
成分: 原始食谱是用鸽子（幼鸽）和自家生产的青豌豆制作的……所以非常新鲜……这就是汤有甜美、愉悦味道的原因……但我的变体也不逊色于甜味……希望你们能尝试……我相信汤和汤的爱好者会想尽可能多地品尝它……你需要：（根据每个人的口味调整蔬菜的数量）做汤 - 2 根中等胡萝卜 - 芹菜（根） - 欧防风 - 香菜……还有根……和叶子 - 1 个洋葱 - 豌豆……约 150 克 - 鸡肉（我用了鸡腿……5 块） - 一茶匙盐 - 几粒黑胡椒 粉的蔬菜数量因每个人的口味而异……这是一个你可以在不冒险最终产品味道的情况下玩弄数量的食谱。做饺子 - 2 个鸡蛋 - 粗面粉
