克雷森蒂纳 - 博洛尼亚典型食谱
要获得一种美味的面团，为每一口增添一丝魔力，我们首先收集必要的材料。您将需要500克面粉、250毫升温水、50毫升橄榄油、10克盐和一撮糖。在一个大碗中，将面粉与盐和糖混合，充分搅拌以确保干材料均匀。在另一个容器中，加入温水和橄榄油，然后混合均匀。
将液体逐渐倒入面粉混合物中，并开始用手揉捏。面团应变得光滑且有弹性，类似于橡皮泥，这将确保完美的质地。无需发酵，这使得这个食谱非常适合您想要快速美味的时刻。当您获得均匀的面团后，将其在撒了面粉的工作台上擀成约2-3毫米厚的薄片。
当您完成擀面团时，使用刀或切割轮将面团切成不规则的、较长的矩形块。这些独特的形状将为您的菜肴增添一种乡村风格。
在一个深锅中，倒入约4-5厘米深的油，并让其充分加热。在开始油炸过程之前，油一定要非常热。小心地将一块面团放入锅中，注意不要让锅过于拥挤。面团块在接触热油时会立即膨胀，几分钟后，当一面变成金黄色时，用铲子翻转它们。让它们在另一面再炸几秒钟，然后用金属铲子将它们取出，放在铺有吸油纸的托盘上，以去除多余的油。
在炸制剩余部分时，为了保持它们的温暖，您可以将托盘放入预热但关闭的烤箱中，以保持舒适的温度。这些美味的小吃与各种冷切肉搭配得很好。我强烈建议您将它们与米兰香肠一起食用，它具有浓烈的风味和细腻的质地，或者与生火腿一起，这将为您的菜肴增添一丝精致。每一口都是风味的爆炸，酥脆的面团与多汁的冷切肉的结合将使任何餐点变成难忘的盛宴。享用它们时搭配一杯冷饮，享受每一刻！
成分: 约12人的食谱 1公斤白面粉（像您用于糕点的那种细磨小麦面粉，但用于面包的面粉也可以） 30克盐（我岳母改成了20克） 100克葵花籽/玉米/大豆油 50克新鲜酵母，我们将其溶解在1-2汤匙牛奶中 约400克牛奶（取决于面粉的湿度或干燥程度，可能需要更少或更多）
