苹果派 I
成分: 对于面团：50-70克室温黄油，一杯温水（约250克），大小如核桃的新鲜酵母，盐，2汤匙油，1汤匙醋，面粉适量（约500克）。对于馅料：2公斤苹果，朗姆酒精华，香草糖，175克糖。
为了准备美味的苹果派，我们首先制作面团。在一个大碗中，我们加入面粉，并在中间做一个凹槽。在这里，我们倒入已经溶解了酵母的温水，确保搅拌均匀以激活发酵。我们加入一小撮盐、一汤匙醋和油，轻轻搅拌材料以使其融合。获得均匀混合后，我们开始用力揉面团，直到它变得有弹性和光滑。确保面团不太粘是很重要的；如果是这样，我们可以添加一点面粉。
一旦面团准备好，我们将其分成四等份。借助擀面杖，我们将每块面团擀开，得到四张大小如大盘子的面皮。然后，我们取第一张面皮，涂上融化的黄油，再放上一张面皮。我们继续用同样的方法处理另外两张面皮，这样最后我们只剩下两张涂了黄油的面皮。我们让其中一张面皮休息，另一张则小心地擀开，先用手，以免撕裂。
这张擀开的面皮将放在工作台上，我们在上面铺了一块专门为制作这些派而准备的桌布。借助桌布，我们将面皮卷起来，得到一根细长的卷。在加入馅料之前，面皮必须非常薄，几乎像烟纸。对于馅料，我们使用擦好的苹果，将其与香草糖、朗姆酒和糖混合。建议将苹果充分挤压，因为它们会释放出汁液。
馅料准备好后，我们将其均匀地涂抹在面皮上，确保分布均匀。然后，借助桌布，我们将面皮与馅料一起卷起，得到一个卷，我们将其切成两半。将这些块放入涂了油的烤盘中。我们用另一张面皮重复这个过程。一旦所有卷放入烤盘，我们刷上油，并将其放入预热的烤箱中。我们让它烤约30分钟，或直到表面变成美丽的金黄色。
在苹果派烤好后，我们将其从烤箱中取出，并撒上香草糖粉。这款苹果派热吃最好，但冷吃也同样美味。祝你好胃口！
