醋腌泡菜桶

 成分: 10升水，300克盐，700克糖，50克胡椒粒，50克芥末种子，5块辣根，10片月桂叶，10片阿司匹林，2.5升9度醋（或根据口味），1包柠檬盐，1/2茶匙干芹菜叶，切好的胡萝卜，干莳萝，干百里香，几根甜椒，青番茄，黄瓜，花椰菜，洋葱，蒜，红卷心菜，白卷心菜，辣椒，榅子。

要制作美味健康的腌菜，首先要准备腌制罐。在容器底部放置新鲜的莳萝和百里香枝条，再加上芹菜叶和几片胡萝卜。这些将为腌菜提供芳香的味道和愉悦的口感。选择您想腌制的蔬菜——黄瓜、胡萝卜、花椰菜或辣椒——并小心地将它们安排在罐子里，确保它们均匀分布。

将蔬菜放好后，是时候准备腌汁了。在大锅中煮沸水。当水开始沸腾时，加入盐和糖，充分搅拌以完全溶解。当腌汁开始沸腾时，加入胡椒粒、芥末种子和柠檬盐。让它煮几分钟，以便味道和谐地结合在一起。

腌汁准备好后，将锅从火上取下，稍微冷却。在这个时候，加入10片阿司匹林，搅拌均匀以完全溶解。这将有助于保存腌菜，并防止细菌生长。

在罐子里的蔬菜中，加入辣根条和月桂叶，这将增加额外的风味。将热腌汁倒在罐子里的蔬菜上，确保它们完全覆盖。用密封盖封住罐子，并将其放在阴凉、避光的地方。腌菜需要大约2-3周的时间才能变成酸味美食。

经过这些周后，检查腌菜。如果它们准备好了，取约250毫升腌制溶液，并在其中溶解1/2茶匙Borken或苯甲酸钠。这个成分将防止腌菜上形成花朵，并保持蔬菜在春季之前的脆嫩。将准备好的溶液再次倒在罐子里的蔬菜上，确保它们完全覆盖。

现在您已经完成了腌菜的准备，剩下的就是与您最喜欢的菜肴一起享用它们。这些腌菜将为您的餐点增添独特的酸味和脆嫩的口感。

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