瓦尔加贝莱斯
要准备美味的面条和奶酪蛋糕，首先在大锅中用加盐的水煮面条，按照包装上的说明进行。一旦它们变得 al dente，小心地用布沥干，并让它们完全冷却。在面条冷却的同时，您可以开始准备馅料。
在一个大碗中，使用搅拌器将奶酪打至光滑。加入蛋黄、融化并冷却的黄油、香草糖和橙皮屑。所有这些成分和谐地结合在一起，创造出丰富而美味的馅料。重要的是要充分混合，以便所有成分完全融合。
在另一个碗中，放入您浸泡在朗姆酒中 30 分钟的葡萄干，以增加额外的风味。将葡萄干加入奶酪混合物中，然后加入酸奶油，这将为馅料增添特别的奶油感。
现在，回到蛋白。打发至坚挺的泡沫，当开始变硬时，逐渐加入糖，继续打发，直到得到光滑坚固的蛋白霜。这将为蛋糕提供轻盈的质感。打发蛋白后，小心地将其折叠入奶酪混合物中。使用刮刀轻轻搅拌，采用折叠的动作，以免破坏蛋白中的空气。
一旦获得均匀的混合物，加入冷却的面条，再次轻轻混合。将获得的面团分成两等份，在工作台上擀开每一部分，形成两个与您将要烘烤的烤盘大小相同的薄片。
将烤箱预热至 180 摄氏度。将第一片放入铺有烘焙纸的烤盘中，并撒上一层薄薄的粗麦粉以吸收水分。均匀地将馅料添加到整个表面，然后用第二片覆盖。确保边缘密封良好，以防止在烘烤过程中馅料泄漏。
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约 45 分钟，直到变成金黄色和漂亮的颜色。蛋糕烤好后，稍微冷却后再切。可以热食或室温食用，若需要的话撒上糖粉，享受它所提供的质地和风味的组合！
成分: - 一包泡芙面团（冷冻）对于馅料，您需要：- 150克汤面条（自制或购买），- 500克新鲜奶酪，- 3个鸡蛋，- 200毫升酸奶油，- 100克葡萄干，- 30克融化的黄油（人造黄油），- 5汤匙糖，- 一个柠檬的皮。- 2包香草糖。
