普朗帕米奥拉的巴戈西乌斯
要准备一道美味的菜肴，使用巴基斯鱼片和土豆，首先在冷水流下将鱼片洗净。确保去除任何杂质或残留的骨头。完成后，用纸巾擦干鱼片，以去除多余的水分，然后在两面撒上盐、胡椒、迷迭香，如果需要，可以加上捣碎的大蒜，以增加风味。这种香料混合物将突出巴基斯鱼的细腻味道。调味后，淋上一点橄榄油，帮助它们吸收风味，并让它们腌制大约 30 分钟。
此时，剥去土豆的皮，切成约 0.5 厘米厚的薄片，以确保均匀烹饪。将土豆片放入耐热容器中或铺有烘焙纸的烤盘中，形成鱼的“床”。尽量将土豆片重叠，以创造出愉悦的质感并保留鱼的汁液。用盐、胡椒调味土豆，如果需要，可以加上其他香草，如百里香或牛至，以增强菜肴的风味。
在每个土豆“床”上放一个巴基斯鱼片，确保将其放置在调味面朝上。用一层新的土豆覆盖鱼片，稍微重叠，以形成美味的“被子”。在土豆层之间夹入柠檬片，因为它们会增加清新的味道和一点酸度，以平衡鱼的丰富口感。
组装完菜肴后，将剩余的腌料倒入您腌制巴基斯鱼片的碗中，确保均匀分布在土豆上。然后，用一点橄榄油淋在上面，再次根据个人口味调味土豆。将烤箱预热至约 180 摄氏度的中等温度，将菜肴放入 20-25 分钟。烹饪至土豆变软并微微变色，鱼则煮至完美。
热食，搭配柠檬片，可以在上面挤压以增加风味。这道菜不仅美味，而且在盘子上也显得壮观，非常适合家庭晚餐或特别午餐。享用！
成分: -鲶鱼片 -迷迭香，适量 -盐 -胡椒 -土豆用的辣椒粉，可选 -油 -土豆 -捣碎的大蒜，可选 -柠檬，切片
