全能煎蛋
早上，当我不太想做复杂的计划时，我会用冰箱里现有的食材做这个煎蛋卷。通常在我有一些香肠、几片火腿、一些奶酪和一把仍在抽屉里的香菜时发生。鸡蛋是必不可少的。这是我常常回归的选择之一，因为制作快速，从来没有让我烦恼过。
快速信息
总时间：10-12分钟
准备时间：5分钟
烹饪时间：5-7分钟
份量：2
难度：简单
食谱类型：丰盛早餐或快速午餐
材料
4个鸡蛋
盐，适量
1汤匙牛奶（可选，使质地更松软）
火腿（几片）
干香肠（几片）
奶酪（根据个人喜好覆盖鸡蛋）
香菜（1-2根，切碎）
橄榄油（少许，只需不粘锅）
制作方法
1. 把鸡蛋打入一个大碗中，加入盐搅拌。很多时候，如果我想让它更蓬松，我还会加入一汤匙牛奶。
2. 加入切成小块或条的火腿和香肠，随心所欲。再加入切碎的奶酪，然后混合切碎的香菜。
3. 在锅中加一点橄榄油加热。倒入混合物，用中火煮，不要着急。
4. 当边缘开始凝固时，检查底部是否金黄。小心地翻转煎蛋卷（如果可以的话），再煮一会儿，直到上色。
5. 把煎蛋卷放在盘子上，让它静置一分钟，然后切开。
我为什么经常做这个食谱
它制作快速，我可以使用各种剩余的食材。我喜欢它的丰盛，可以根据冰箱里的食材调整量。如果我赶时间或不想做复杂的菜肴，这是我首先想到的选择之一。煎蛋卷的质地即使在稍微冷却后也保持愉悦。
建议和变体
建议
如果使用较小的锅，煎蛋卷会更厚，但翻转起来更困难。较大的锅意味着更薄的层，烹饪更均匀。
如果你想要更融化的奶酪，可以在最后放在上面，盖上锅盖一分钟。
香菜是可选的，但增加了一种清新的味道。如果你不喜欢这种香气，可以省略。
替代品
你可以用手头的任何东西替换火腿和香肠：剩下的熏火腿、培根，甚至香肠，但味道和质地会稍有不同。
奶酪可以用硬奶酪或磨碎的帕尔马干酪替代。
变体
可以加入一把切碎的蔬菜（如辣椒、青葱），但基本食谱也很好，没有这些。
如果你想要无肉的版本，可以只放奶酪和香菜。
上菜建议
煎蛋卷热的时候最好，刚从锅里取出。可以搭配生菜沙拉或番茄片。作为早餐，可以配一片烤面包。
常见问题
可以不加牛奶吗？
可以，牛奶不是必需的。我只是想让它更蓬松时才加。
可以用其他类型的奶酪吗？
可以，但质地和味道会有所不同。奶酪融化得很好，但其他硬奶酪也可以。
如果没有香菜怎么办？
你可以跳过或使用香葱，但味道不会完全相同。
可以不放香肠或火腿吗？
可以，任何一种都可以省略，但煎蛋卷会更简单。
营养价值
每份的估算（半个煎蛋卷，配奶酪和肉类）：
卡路里：约330-400 kcal
蛋白质：22-25克
脂肪：25-30克
碳水化合物：2-3克
这些值取决于奶酪、肉类的数量和类型，以及是否添加牛奶。
保存和加热
煎蛋卷在热的时候最好，但如果有剩余，可以在冰箱中保存，盖好，最多24小时。加热时，最简单的方法是在锅中用小火，但质地会比新鲜时干燥。我不建议冷冻。
成分: 4个鸡蛋，压制火腿，干香肠，奶酪，香芹，盐，橄榄油
