烤苹果

我做过很多次填充苹果，尤其是在秋天或冬天，当我找到又大又香的苹果时。通常我会在晚上开始，当我想吃一些甜食但又不想太复杂的时候。我喜欢的是，你不需要特殊的技巧或复杂的工具，只需要一些时间让它们烤熟。在厨房里，所有的工作就是仔细清洗苹果，填充它们，然后放进烤箱。

快速信息

总时间：大约1小时10分钟
准备时间：10分钟
烘烤时间：1小时
份量：8（每人一个填充苹果，外加额外的苹果块）
难度：简单
适合家庭小吃或餐点的家庭甜点食谱

配料

9个大苹果
8汤匙糖
2包香草糖
2茶匙肉桂粉
3汤匙椰子
2汤匙芝麻
8小块黄油（每个填充苹果一块）
2-3茶匙蜂蜜
100毫升水

制作方法

1. 洗净9个苹果并擦干。小心地从8个苹果中取出果心，注意不要穿透苹果底部，以免在烘烤时填充物泄漏。

2. 在一个小碗中混合糖、香草糖、肉桂和椰子。将每个苹果填满这个混合物，轻轻按压直到顶部。

3. 将填充好的苹果放入耐热容器中，尽量靠近彼此。每个苹果上放一薄片黄油。在上面滴一点蜂蜜（每个苹果大约半茶匙）。

4. 如果还有填充物，可以在苹果之间直接撒入容器中。这将有助于在烘烤过程中形成酱汁。

5. 拿第九个苹果，洗净，切成块（连皮），放入容器的空隙中，旁边是填充好的苹果。

6. 将100毫升水倒入容器底部。将容器放入预热的烤箱（中温，大约180°C），烘烤约1小时。偶尔检查液体是否完全减少。

7. 在烘烤时间快结束时，当容器中开始形成较浓的酱汁时，将芝麻撒在苹果和酱汁上。

8. 在1小时后或当苹果完全烤熟时，将容器从烤箱中取出。让它们冷却几分钟后再上桌。

我为什么经常做这个食谱

这是一个快速的食谱，配料简单，我几乎总是有。在家里不需要特别的努力，并且很容易根据我储藏室中的东西进行调整。填充苹果在室温下可以保持几个小时，因此可以在餐前不久制作。

建议和变体

建议

取出果心时，保持苹果底部完整，否则填充物和酱汁会流出。
选择大而坚固的苹果，烘烤时不会迅速变软。
如果容器中的酱汁减少得太多，可以在烘烤过程中加入一点热水。
替代品

如果你不喜欢椰子，可以使用椰子片或省略椰子，但口感和味道会有所不同。
蜂蜜可以省略或用枫糖浆替代，但要少量，以免过甜。
可以使用其他类型的糖（例如红糖），以获得更浓的风味。
变体

在填充混合物中添加切碎的坚果，以增加口感。
可以在混合物中加入葡萄干或干蔓越莓。
如果想要不同的味道，可以用一点豆蔻或丁香替代肉桂。
上桌创意

苹果可以热吃也可以冷吃。
适合搭配简单的奶油或轻打的酸奶油。
为了更“冬季”的甜点，可以搭配一勺冷的希腊酸奶或一小球香草冰淇淋。
常见问题

1. 如果苹果在烘烤时破裂怎么办？
没什么大问题，只是变得更软，失去一些填充物。下次尝试不要将果心取出到底。

2. 我可以使用绿色或酸苹果吗？
可以，使用格兰尼史密斯或其他酸苹果也很好，特别是如果你不想要太甜的甜点。

3. 可以提前一天准备吗？
可以，但最好是新鲜的或当天的。在冰箱里会变软，但味道仍然很好。

4. 我怎么知道苹果是否烤好了？
苹果应该用叉子轻松插入，但不会完全碎。容器中的酱汁应该略微浓稠。

5. 我可以不放芝麻做这个食谱吗？
可以，如果没有芝麻或不喜欢，可以省略。

营养价值

估计一个填充苹果（8份中的1份）大约含有180-210卡路里，具体取决于苹果的大小和糖的用量。总计大约：每份45克碳水化合物，2克蛋白质，4克脂肪。值会因添加奶油或其他配料而有所不同。糖和黄油对卡路里贡献最大。

保存和加热

填充苹果可以在冰箱中存放，放在盖好的盒子里，最多可保存2天。第二天味道依然不错，尽管口感会变软。可以在烤箱或微波炉中加热，几秒钟。如果想吃冷的，服务前在室温下放置10分钟。两天后就不再那么好，尤其是如果暴露在外。