蔬菜明胶
豌豆、胡萝卜和豆腐块构成了一道美味健康的食谱基础，这道菜不仅会让素食者满意，还会让那些喜欢色彩丰富、味道鲜美的菜肴的人感到愉悦。我们首先准备基本的食材。首先，剥去胡萝卜的皮，然后将其切成圆片，确保它们的厚度均匀，以便均匀煮熟。在一个深锅中，加入水和一点盐，然后放入胡萝卜和压碎的大蒜，让它们在中火上煮。确保胡萝卜在加入其他食材之前半熟是很重要的。
大约10分钟后，我们加入冷冻豌豆和切成条的豆腐块。后者将被加入以提供质地和特定的味道。我们让混合物煮10分钟，然后将蔬菜从水中取出，放凉。至关重要的是将豌豆沥干，并在冷水下冲洗，以保持其鲜艳的颜色并停止烹饪。
在另一个锅中，我们洗净蘑菇，并在盐水中煮7-8分钟，以增强其风味。与此同时，我们使用煮豌豆的锅来焯水切成条或块的甜椒，焯水3-4分钟。此步骤将增强甜椒的风味，使最终菜肴更加丰富。
所有食材准备好后，我们准备组装明胶。我们选择了一个金属环作为呈现的形状，这将为菜肴提供优雅的外观。我们开始从甜椒中切出叶子，放在环底部。然后，在侧面放上蘑菇片，确保均匀分布，以获得吸引人的外观。
为了将所有食材结合在一起，我们使用植物明胶，用水在温水浴中溶解。我们加入一点醋和少许盐以增强味道。明胶完全溶解后，小心地将其倒在放置在环中的蔬菜上，确保均匀覆盖所有食材。将菜肴放入冰箱几分钟以凝固，从而赋予其美丽的形状和愉悦的口感。一旦明胶凝固，我们可以自信地将其上桌，确保它会让每个人的味蕾感到愉悦。
成分: 200克冷冻青豌豆，5-6个新鲜蘑菇，1个红甜椒和1个黄甜椒，1罐玉米，1根胡萝卜，5-6块用于炸肉排的豆腐，1汤匙蔬菜调味料，2瓣大蒜，1包植物明胶。
