Spitzbuben - 圣诞饼干
Spitzbuben - 美味的圣诞饼干
准备时间：30分钟
烘焙时间：10-12分钟
总时间：42分钟
份量：24块饼干
Spitzbuben，也被称为“果酱饼干”，是圣诞节的真正美味，完美地为节日增添一丝魔力。 这款饼干的面团酥软且充满风味，完美搭配黑加仑果酱或任何其他喜爱的果酱。 让我们一步一步看看如何制作这些美味。
材料：
- 250克面粉
- 100克黄油（室温）
- 80克糖粉
- 1个大鸡蛋
- 1包香草糖
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 黑加仑果酱或其他喜爱的果酱（约200克）
- 糖粉用于装饰
步骤1：准备面团
在一个大碗中，将软化的黄油与糖粉和香草糖混合。 用电动搅拌器搅拌，直到获得奶油状和蓬松的混合物。 加入鸡蛋，继续搅拌，直到完全混合。
步骤2：加入干材料
将面粉、泡打粉和盐筛入黄油和鸡蛋的混合物中。 用刮刀轻轻混合材料，直到没有面粉的痕迹。 不要过度搅拌，否则饼干会变得过于致密。
步骤3：冷却面团
将面团揉成球，包裹在保鲜膜中。 在冰箱中放置约30分钟。 此步骤对于获得柔软和愉悦的质地至关重要。
步骤4：成型饼干
预热烤箱至180°C（风扇烤箱为160°C），并用烘焙纸铺好烤盘。 从冰箱中取出面团，在轻微撒粉的表面上擀开，直到达到约3-5毫米的厚度。 使用圆形切模从面团中切出圆圈。 从其中一半中间切出一个小窗户（您可以使用更小的切模或玻璃盖）。
步骤5：烘焙
将面团圆圈放在准备好的烤盘上，烘焙10-12分钟，或直到边缘微微金黄。 让它们在冷却架上冷却。
步骤6：组装饼干
冷却后，在每个完整的圆圈上涂上一层厚厚的黑加仑果酱，并用切好的圆圈（带窗户的）覆盖。 在顶部撒上糖粉，营造节日氛围。
建议食用：
这些饼干非常适合送给亲人或与一杯茶或咖啡一起享用。 将它们放在一个漂亮的圣诞装饰盒中，它们将成为一份受欢迎的礼物。
可能的变化：
可以尝试用覆盆子果酱、桃子果酱或甚至融化的巧克力代替黑加仑果酱，制作美味的替代品。 您还可以在面团中添加肉桂或肉豆蔻，以赋予其更丰富的风味。
这些圣诞饼干不仅美味，而且是将家人聚集在餐桌旁的完美方式，丰富了节日的氛围。 享受每一口，让您在厨房度过的每一刻都成为难忘的回忆！
我把所有面团的材料放入食品加工机的碗中。它揉了几分钟，直到面团变得均匀。我做了一个球，用擀面杖将其擀开（在两张烘焙纸之间）。然后我切出形状。我在160°C-170°C下烘烤了大约8-9分钟..最多10分钟。烘烤后，应在平坦的表面上冷却。我加热了黑莓果酱，填充了饼干（那些带有黄色果冻的 - 购买的） - 这是桃子和百香果的混合物。祝你好胃口！Spitzbuben食谱 - 圣诞饼干由MAYA在食谱论坛上提出。
成分: 300克面粉，150克软黄油，100克糖，1茶匙泡打粉，1包香草糖，1个鸡蛋，黑加仑果酱用于填充，糖粉用于撒粉。
