Trubochki - 俄罗斯号角
为了制作这些美味的核桃夹心小角，首先我们需要进行一个重要的步骤：准备夹心。在一个大碗中，我们将粗碎的核桃混合——这种质地将为每一口增添独特的魅力——与香草糖。确保核桃切得很好，但不要完全磨碎，以保持那种愉悦的脆感是很重要的。一旦混合物均匀，我们将碗放在一边，让风味结合。
现在，我们转向面团。在另一个碗中，我们将切成小方块的黄油与过筛的面粉混合，注意轻轻开始揉捏，以便获得沙状的质地。这个面团基础将为小角提供一种柔软愉悦的口感。黄油充分混合后，我们加入酸奶油，并继续快速揉捏，直到面团变得均匀光滑。重要的是不要过度揉捏，以免激活面粉中的过多面筋。一旦我们得到一个面团球，我们将其用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少一小时。
冷却时间结束后，我们将面团分成几块，逐一处理。我们取第一块，在撒了面粉的表面上擀开，形成一张厚约3毫米的圆形面片。重要的是将剩余的面团放在冰箱里，以免变软。使用刀或刮刀将面片切成8个三角形。在每个三角形的底部放上一茶匙夹心混合物。将每个三角形从底部卷到顶端，注意使其呈现出美丽的角形。
在我们完成卷制小角后，小心地将它们转移到铺有烘焙纸的烤盘上，确保它们之间有些间隔。装有小角的烤盘静置冷却约30分钟，在此期间我们将烤箱预热至200摄氏度。冷却后，将烤盘放入预热的烤箱中约20分钟，或直到面团变成金黄色且熟透。
如果我们发现它们没有完全烤熟，可以将小角留在烤箱中，但将温度降低到180度，以便给它们额外的时间。一旦它们准备好，我们将它们转移到架子上以完全冷却。我们以同样的方式处理剩余的面团，确保每个小角同样美味。最后，我们将小角撒上香草糖粉，赋予它们优雅而迷人的外观，完美适合任何场合。
成分: 馅料：-150克粗切核桃。注意！不要研磨核桃！ -3-4包香草糖 面团：-250克冷黄油 -400克面粉 -250克冷酸奶油 上菜：-香草糖粉
