全素披萨 :)

全素披萨 - 盘子上的味道和色彩的爆炸

你有没有想过披萨可以是一种充满风味的烹饪体验，而不需要肉、蛋或乳制品？这款全素披萨的食谱证明了这一点！我们丰富的新鲜蔬菜和香料酱的组合，使我们的披萨非常适合你想吃些轻食的日子或斋戒期间。毕竟，大自然为我们提供了令人难以置信的多样蔬菜，而厨房的创造力没有界限！

准备时间：20分钟
烘烤时间：10分钟
总时间：30分钟
份数：2

基本成分

面团：
- 300克小麦粉
- 150毫升温水
- ½块新鲜酵母
- 一小撮糖
- 1汤匙橄榄油
- 盐
- 普罗旺斯香草

配料：
- 200克熏豆腐（腌制）
- 150克香菇
- 100克野生蘑菇
- 100克芦笋（可选）
- 100克小玉米（罐装或新鲜）
- 50克绿橄榄
- 50克黑橄榄
- 1个红椒
- 1个黄椒
- 辣椒（可选）
- 2个罗马番茄（一个用于红酱，一个用于配料）

全素香蒜酱：
- 1杯新鲜罗勒
- 2汤匙橄榄油
- 一小撮盐
- 2汤匙松子

红酱：
- 1个成熟的番茄
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒

最后的酱：
- 干辣椒（根据口味）
- 橄榄油

逐步：制作完美的披萨

步骤1：准备面团

首先准备面团。在一个小碗中，将酵母溶解在温水中，加入一小撮糖。让混合物静置大约10分钟，直到起泡。这表明酵母活跃，可以为你提供松软的面团。

在一个大碗中，混合面粉、一小撮盐和普罗旺斯香草。加入活化的酵母、橄榄油，并充分搅拌，直到得到一个有弹性的面团。揉面团大约5-7分钟，然后用干净的毛巾覆盖。让它在温暖的地方发酵一个小时，直到体积翻倍。

步骤2：准备酱料

在面团发酵的同时，你可以准备酱料。在搅拌机中，加入罗勒、松子和盐，制作香蒜酱。充分混合，直到得到糊状。如果你想要更细腻，可以用蒜压机压过酱料。逐渐加入橄榄油，再次搅拌，直到得到奶油状的稠度。

对于红酱，取一个熟番茄，将其与盐、胡椒和橄榄油放入搅拌机中。搅拌直到得到光滑的糊状。尝一下，根据个人口味调整调料。如果番茄确实很美味，酱料会非常好吃！

步骤3：组装披萨

当面团发酵完成后，将其分成两等份。将每一部分擀成一个均匀的圆饼，放在披萨盘或烘焙纸上。将香蒜酱涂抹在每个披萨底上，然后涂上红酱。

现在是时候加入腌制的豆腐了！将豆腐切成小块或用擦板磨碎，均匀地撒在披萨表面。然后，加入蘑菇、芦笋、玉米、橄榄和切好的椒。慷慨地添加配料，你的披萨将成为真正的艺术品！

步骤4：烘烤披萨

将烤箱预热至220摄氏度。将披萨放入预热的烤箱中，烤10分钟，或者直到边缘变成金黄色和酥脆。

在披萨烘烤时，你可以准备一个辣椒油。将干辣椒放入咖啡研磨机中，磨成细粉。将这种粉末与少量橄榄油混合，烤好披萨后淋上这种酱料，增加风味。

上菜建议和变化

全素披萨无论是热吃还是冷吃都很美味。你可以搭配新鲜沙拉或全素酸奶酱，形成清爽的对比。此外，对于喜欢甜食的人来说，几片新鲜菠萝可能会带来惊人的热带风味。

如果冰箱里还有剩余的蔬菜，不要犹豫，加入披萨！西葫芦、茄子或甚至菠菜都可以让披萨变得更加营养丰富，富含维生素。

营养信息

这款全素披萨不仅美味，而且健康。豆腐提供了极好的植物蛋白来源，而蔬菜则带来了必需的纤维和维生素。此外，罗勒和番茄酱提供的抗氧化剂有助于保持健康。

一份披萨（半个披萨）大约有350-400卡路里，具体取决于所选的配料。这是一个均衡饮食的绝佳选择！

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉来做面团吗？
是的，你可以使用全麦粉或无麸质面粉，但需要调整水的量。

2. 我可以添加其他蔬菜吗？
任何应季蔬菜都可以！西葫芦、茄子甚至莳萝都可以增添有趣的风味。

3. 我如何让香蒜酱更奶油？
可以添加更多的橄榄油或几颗浸泡过的腰果，以获得更丰富的质感。

4. 我可以冷冻披萨吗？
是的，你可以在烘烤前冷冻披萨底。确保用保鲜膜包好。

总之，全素披萨是一款多功能、充满风味和色彩的食谱，每次都会让你感到惊喜。所以，在厨房中释放你的创造力，享受每一口！祝你好胃口！

 成分: 300克面粉，150毫升水，酵母（约半个核桃），普罗旺斯香草，很少糖，橄榄油。配料：腌制的烟熏豆腐（切片后在橄榄油、盐、胡椒、洋葱片和少量大蒜中浸泡几小时），香菇，野生蘑菇，芦笋，小玉米，绿橄榄，黑橄榄，红甜椒，黄甜椒，辣椒（可选），大红马赛克番茄。素食香蒜酱：一杯新鲜罗勒，2汤匙橄榄油，盐，2汤匙松子。红酱：一个熟透的番茄，橄榄油，盐，胡椒。最后的酱汁：干辣椒，橄榄油。