带有Dr. Oetker奶油的提拉米苏食谱

提拉米苏与德克的奶油

我几次用德克的提拉米苏奶油做了快速版的提拉米苏。这不是经典的意大利食谱，但当我不想打鸡蛋或复杂的时候，它足够好。对我来说味道还不错，而且准备时间不长，也不需要特别注意步骤。

快速信息

总时间：大约30分钟（不包括冷却时间）
准备时间：30分钟
冷却时间：至少4-5小时（理想情况下，过夜）
份量：大约10份
难度：简单
食谱类型：甜点，适合任何需要快速准备的场合

材料

2盒德克的提拉米苏奶油
400毫升冷牛奶（巴氏杀菌牛奶，不是UHT）
500克马斯卡彭奶酪
400克手指饼干
350毫升咖啡（新鲜，浓烈）
1-2茶匙咖啡糖
1瓶德克的朗姆酒香精
可可粉（用于撒粉）
2包速溶咖啡（用于撒粉）

制作方法

1. 准备咖啡。你需要350毫升浓咖啡，趁热加1-2茶匙糖来调味。糖融化后，加入一瓶朗姆酒香精。咖啡在使用前必须完全冷却。

2. 在一个大碗中，倒入400毫升冷牛奶（一定要冷）。如果你使用未巴氏杀菌的牛奶，请先煮沸，然后冷却。加入两盒德克的提拉米苏奶油，用搅拌器搅拌直到完全均匀。

3. 把500克马斯卡彭奶酪放入混合的奶油中。继续搅拌2-3分钟，直到所有成分结合，形成浓稠均匀的奶油。

4. 当咖啡冷却时，逐个快速浸泡手指饼干在咖啡中（不要让饼干浸泡太久，否则会碎）。把它们一个接一个放入烤盘中，直到覆盖整个表面。

5. 在第一层饼干上放一层奶油，用刮刀或汤匙背面均匀涂抹。平整奶油后，撒上一点可可粉和少量速溶咖啡（可选）。

6. 继续放第二层饼干，然后再一层奶油，再撒可可和速溶咖啡，依此类推，直到用完所有材料。最后一层应该是奶油。

7. 最后，在上面撒上一层丰厚的可可粉和少量速溶咖啡，以增加风味和外观。

8. 盖上烤盘，放入冰箱至少4-5小时，理想情况下过夜。提拉米苏需要时间来软化饼干并使奶油稳定。

我为什么经常做这个食谱

这个食谱在我想要简单提拉米苏时很方便。成分简单且容易找到，不需要分离鸡蛋或做水浴奶油。味道很好，奶油质地顺滑，适合任何没有时间做复杂甜点的餐桌。如果冷却足够久，它切得很好，第二天从来不会剩下太多。

建议和变体

建议

- 不要使用热咖啡浸泡饼干，否则会变得糊状。
- 饼干快速通过咖啡，不要浸泡。
- 如果想要奶油更紧实，可以在冰箱中过夜。

替代品

- 如果找不到德克的提拉米苏奶油，可以使用任何品牌的奶油。
- 牛奶可以是全脂或半脱脂，但必须是冷的。
- 如果没有朗姆酒香精，可以放一点白兰地或杏仁酒，但味道不会完全相同。

变体

- 如果你有高烤盘，可以做更多层。
- 如果你喜欢浓烈的咖啡味，可以在层之间或直接在奶油中添加更多的速溶咖啡。
- 对于不想在顶部放速溶咖啡的人，只用可可粉即可。

上菜建议

- 用宽刮刀将提拉米苏切成方块。
- 如果想要更特别的呈现，可以将每份放入单独的杯子中。
- 你可以在上面装饰一些刨丝巧克力，但不是必要的。

常见问题

1. 我可以提前一天做提拉米苏吗？
是的，我确实推荐。饼干会完美软化，味道在冰箱过夜后更好。

2. 可以使用植物奶吗？
我不推荐与这种袋装奶油结合使用，因为质地可能不会那么紧实。

3. 如果我没有速溶咖啡用于撒粉，我该怎么办？
你可以只在上面撒可可粉。速溶咖啡增加了更强烈的味道，但不是必需的。

4. 提拉米苏可以冷冻吗？
不可以。马斯卡彭奶油和饼干不适合冷冻，解冻后质地会变得水状。

5. 我该使用什么烤盘？
我使用一个大约20 x 30厘米的烤盘，但不必精确。重要的是要有足够的空间放2-3层。

营养价值

估计每份提拉米苏（根据这个食谱，为10份）大约有350-400卡路里。碳水化合物约为35-40克，脂肪22-24克，蛋白质5-6克。根据马斯卡彭奶酪和每层加入的奶油量，营养价值会有所不同。这是一个丰盛的甜点，所以份量可以小一些。

保存和加热

提拉米苏在冰箱中保存，盖好，最多可保存3天。不可加热或冷冻。如果放太久，饼干可能会过于软化，但在前两天质地很好。