羊肉配蔬菜
准备方法：我们首先在中火下加热油和黄油在深锅中。油必须加热到适当的温度，但不能冒烟，以便我们能够均匀地将肉烤成金黄色。当脂肪达到所需温度时，加入切成大块的肉。我们将它们煎炸大约5-7分钟，偶尔翻动，直到外表变成金黄色和脆皮。这个阶段至关重要，因为它将为最终的菜肴提供浓郁而美味的味道。
在肉烤好后，我们加入面粉。重要的是要迅速搅拌，以便面粉均匀地与肉留下的汁液混合。这个步骤不仅有助于后期增稠酱汁，还增加了一点风味。我们继续搅拌1-2分钟，以避免生面粉的味道，并让混合物稍微变黄。
一旦面粉被混合，就可以添加液体了。这可以是牛肉高汤、红酒或水，具体取决于你的喜好和手头的材料。我们小心地把液体倒在肉上，不断搅拌以避免结块。我们将一切煮沸，然后将火调至小火，用盖子盖上锅。让菜肴慢慢炖煮1小时，以便味道完美融合，肉质变得嫩滑。
在此期间，我们可以准备蔬菜。洋葱、胡萝卜和芹菜去皮并切成小块，蒜头切碎。在开始煮肉30分钟后，我们将蔬菜加入锅中，充分搅拌以将其融入酱汁中。我继续炖煮，味道会变得更加浓郁，变成一道美味的菜肴，让任何美食家都感到满意。最后，我们可以用盐、胡椒和新鲜香草（如香菜或百里香）调整味道，增添一丝清新。我们将菜肴热食，配以土豆泥或米饭等配菜，以补充这顿美味的餐点。祝你好胃口！
成分: 配料：500克羊肉切成块，2汤匙橄榄油，1汤匙黄油，1汤匙面粉，1 1/2 + 1/2杯热水，2瓣大蒜用盐压碎（像mujdei一样），2-3汤匙番茄酱，3个土豆切成块，10-12个小葱/小洋葱/葱（我把两个大的洋葱切成四块），13-14个小胡萝卜（我把两个大的胡萝卜切片），1/2茶匙牛至，盐，胡椒，2-3片月桂叶，切碎的香菜。
