榛子酱饼干

我曾经想吃点甜食，但又没有时间或心情去做复杂的甜点。一天，我发现了一种只需三种成分的饼干食谱，老实说，我有点犹豫——它们看起来太简单，似乎不会好吃。然而，我尝试了一下，第一批就让我信服了。只需15分钟就能做好，毫不费力。

快速信息

总时间：15分钟
准备时间：大约10分钟
烘烤时间：4分钟
份量：18-22块饼干（根据模具大小）
难度：非常简单
食谱类型：快速甜点，零食

成分

180克巧克力酱（类似Nutella，但任何可涂抹的巧克力酱都可以）
160克白面粉
1个鸡蛋（中等，完整）

制作方法

1. 将面粉放入一个大碗中。将整个鸡蛋加入面粉中。
2. 倒入巧克力酱，用刮刀或坚固的勺子将所有成分混合在一起。面团很快就会聚集在一起，变得相当坚固。
3. 当面团均匀且不再看到面粉时，将其放在案板上。
4. 为了防止在擀开时粘连，将面团放在两张烘焙纸之间。用擀面杖擀至大约0.5-1厘米的厚度，根据个人喜好。
5. 用饼干模具切出形状，或用刀切割。也可以将面团搓成小球，然后用手掌轻轻压扁。
6. 将饼干放在准备好的烤盘上，烤盘上铺有烘焙纸或涂抹了少量黄油并撒上面粉。
7. 在预热至180°C的烤箱中烘烤4分钟。即使看起来还软，也不要烘烤更久。当它们冷却时，饼干会变得刚刚好。
8. 可以直接食用或撒上少许糖粉。

我为什么经常做这个食谱

我喜欢不需要搅拌器，不用打黄油，也不用等待面团发酵。只需简单的成分，一个碗和一个烤盘。在15分钟内，我就能得到新鲜的饼干，而不需要弄脏很多碗。对于突然来访的客人或想要快速甜点的时候，这是一个很好的选择。

建议和变体

建议

面团相当坚固，但如果你使用较稀的巧克力酱，可能需要额外的5-10克面粉。如果面团看起来太软，请逐渐加入面粉。

不要超过烘烤时间，即使饼干在取出时看起来还软。它们在冷却后会变得坚硬，但不会太硬。

如果没有擀面杖，可以用手轻轻按压面团。

替代品

你可以使用任何巧克力或坚果的可涂抹酱。坚果酱会增加略微不同的味道，但结构保持不变。

全麦面粉也可以，但结果会稍微更密实。

鸡蛋必须是完整的——我没有尝试过只用蛋黄或蛋白。

变体

如果你想要更脆的饼干，可以将面团擀得更薄。

为了增加风味，可以在刚出烤箱时撒上一些海盐。

面团也允许简单的添加——几滴香草精或橙皮屑。

食用建议

可以与咖啡、茶或牛奶一起食用，尤其是当它们是新鲜出炉的时候。

顶部的糖粉使它们更精致，但没有额外的东西也很好。

常见问题

我可以用其他东西代替Nutella吗？

可以，任何可涂抹的巧克力酱都可以正常使用。你可以尝试用坚果酱或简单的巧克力酱。

如果没有烘焙纸怎么办？

你可以用黄油涂抹烤盘并撒上面粉。饼干容易脱落并且不会粘。

饼干冷却后会保持柔软吗？

不会，冷却后它们会变得坚硬，但不会太硬。如果你在烤箱中放置太久，它们会变得脆，可能会咬起来有点硬。

我可以保存几天吗？

可以，放在密封盒中，室温下可以保存2-3天。过了一段时间，质地会变得更脆。

我可以加倍配料吗？

可以，配料可以轻松加倍，无需额外调整步骤或时间。

营养价值

每块饼干的估算（基于20块，供参考）：
卡路里：大约70-80千卡
碳水化合物：8-9克
脂肪：3-4克
蛋白质：1-2克

这些值是估算的，取决于使用的巧克力酱和饼干的大小。

保存和重新加热

饼干在密封盒中，室温下可以很好地保存2-3天。如果保存时间更长，可能会变得脆。它们不需要重新加热——在室温下食用最佳。如果想要热的，可以在微波炉中加热几秒钟，但质地会稍微改变。